回転式粘度計 ViscoQuick
でんぷん用食品産業用ゲル化

回転式粘度計
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特徴

タイプ
回転式
応用
でんぷん用, 食品産業用, ゲル化, 研究室用
オプションとアクセサリー
レオメーター

詳細

ViscoQuick。ユニバーサルアプリケーションのための粘度計 何を測定するのですか? ViscoQuickは、わずか10分以内に澱粉、粘性のある製品やペースト状の製品の粘度を測定するために使用されます。さらに、デンプンやデンプンを含む製品(小麦粉、プリンなど)のゲル化特性を測定します。 なぜこれが重要なのでしょうか? 粘度は製品の一貫性を決定するため、加工の挙動を決定する重要なパラメータです。ViscoQuick は、加熱・冷却を含む製造工程全体を通して粘度を測定します。 小麦粉のベーキング特性は、特にデンプンのゲル化と小麦粉中の酵素活性(α-アミラーゼ)に依存します。 酵素活性が高いと、発芽により生地が粘り気を帯び、加工時に問題が発生する。色が悪く、食感が弱い製品になります。 この装置の利点は何ですか? - 適用する材料が多様であるという点での汎用性 - 迅速かつ確実な結果を得ることで時間を節約 - 堅牢なデザイン:耐久性のあるステンレス製のボウルと測定システム - 測定結果の再現性が高い - サンプルサイズが小さいため、材料の節約が可能 - 1つの機器で冷却と加熱が可能 - 柔軟な暖房料金

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*価格には税、配送費、関税また設置・作動のオプションに関する全ての追加費用は含まれておりません。表示価格は、国、原材料のレート、為替相場により変動することがあります。