制御式発酵キャビネット FC

トレイトロリー付きコントロールプルーファーチャンバーは、最大12台のトレイラックトロリーによる高い生産能力を可能にします。 トレーラックトロリーを使用するベーカリー向けの、多用途で設置が簡単な制御式プルーファーチャンバーです。最先端のサルバプルーフィングコントロールソフトウェアにより、お客様の工程に合わせた様々なプルーフィングプログラムの設計が可能です。 トレイ・トロリー用プルーファ・コントロール・キャビネットの特長 SALVA FCシリーズのコントロールプルーフィングチャンバーは、冷却ユニット、電気ヒーター、湿度調整装置を内蔵したキャビネットで、低温・低湿度でのダイレクトプルーフィング、コントロールプルーフィング、コールドプルーフィングを行うことができます。保管台車や焼成台車を導入するための1つまたは複数のセルで構成された空調スペースで、ベーカリーやペストリー製品の生地のプルーフィングを正確にプログラムすることができます。 キャビネットには60x40、66x46、75x45、70x50、80x40、80x46、80x60、100x80のトレイを収納でき、最大12枚のトレイを収納可能です。 - 制御されたプルーフィング・プロセスのサルバ・コントロール・システムにより、キャビネット内の緩やかな空気の流れで5つの異なるサイクルをプログラムすることができ、高品質で湿度の高いコールドを生成します。 - ダイレクトプルーフィング、コントロールドプルーフィング、湿度付き低温プルーフィングの3種類のプルーフィングが可能です。 - 同じ設計コンセプトの技術トロリータイプの全オプションをカバーするキャビネットが揃っています。