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... Equipamento de descongelação rápida para peixes e mariscos Descongelar em minutos, evitar perdas por gotejamento, melhorar o rendimento. Graças ao rápido e suave processo de têmpera por radiofrequência, a integridade física, biológica ...
... A tecnologia de Radiofreqüência garante a têmpera rápida e uniforme de grandes blocos de carne, melhorando o rendimento do produto ao minimizar a perda por gotejamento O tratamento pode ser realizado em peças individuais (cortes) ou ...
... Benefícios Descongelar em minutos qualquer produto cortado e em forma Os sistemas convencionais de descongelamento (descongelamento de ar parado, descongelamento forçado de ar/explosão, ...
... CARACTERÍSTICAS ① Capaz de responder rapidamente à encomenda com qualidade melhorada devido ao rápido período de descongelação (10~30 minutos) ② A espessura dos alimentos não importa, a diferença de temperatura entre o interior e o exterior ...
... diferentes tipos de freon, anticongelante ou amônia O processo de descongelamento controlado não afeta desnecessariamente a matéria-prima na superfície dos blocos descongelados O descongelamento controlado ...
... tempos de espera intervalados. O sistema garante baixo investimento e capacidade flexível em comparação com os sistemas de descongelamento tradicionais. A câmara pode ser construída soldada, oferecendo assim também mobilidade. ...
... A tecnologia patenteada de convecção a frio Lutetia® optimiza as condições de transferência entre a superfície do alimento e a humidade no ar e equilibra a distribuição interna de calor no alimento e a transferência para a interface. ...
... TANQUES DE DESCONGELAMENTO DE FRUTOS DO MAR - FDG Tanques para descongelamento de frutos do mar e outros produtos congelados Modelo FDG DESCONGELAMENTO E INSTALAÇÃO DE TÚNEL DE PEIXES ...
... As câmaras de degelo são aquelas câmaras onde a temperatura dos produtos é elevada até um determinado valor. Esse aumento pode ser mais ou menos lento, dependendo do tipo de pruduto e do resultado requerido. Ser capaz de controlar com ...
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