Sistema de brassagem De-Alconox B

As nossas fábricas de desalcoolização são concebidas para produzir uma cerveja altamente desalcoolizada e álcool rectificado com o mínimo de efeitos secundários adversos na qualidade da cerveja. Além disso, o design é flexível no que diz respeito ao fluxo e composição do produto e bem adaptado à cerveja não filtrada. Por conseguinte, é um investimento sustentável que permite a uma cervejeira servir todas as tendências actuais ou futuras do mercado. O desenho flexível adapta-se a vários fluxos e composições de produtos e é também bem adaptado à cerveja não filtrada. Por conseguinte, é um investimento sustentável que permite a uma cervejeira servir todas as tendências actuais ou futuras do mercado. Em primeiro lugar, a cerveja é gentilmente desgaseificada de modo a evitar a formação de espuma durante todo o processo. A temperatura do produto que entra é ajustada em contrafluxo à cerveja sem álcool que sai. Num sistema especial de desgaseificação Bucher Unipektin, são atingidos níveis finais de gás muito baixos a uma pressão ligeiramente inferior à pressão de ebulição. O álcool é então retirado da cerveja e rectificado numa coluna única. A coluna consiste em duas secções: uma primeira secção para retirar o álcool da cerveja e uma segunda secção para rectificar o álcool até à concentração desejada. O desenho único empregado nas inserções de alta precisão oferece várias vantagens: a queda de pressão mínima permite uma baixa temperatura no fundo da coluna com o mínimo impacto na qualidade da cerveja e um consumo de energia optimizado em comparação com sistemas semelhantes alta tolerância para partículas em suspensão, permitindo o processamento sem problemas de cervejas não filtradas