A máquina foi projetada e construída obter a mistura girada com um alto nível da umidade.
O coalho, apropriadamente corte, é posto no compartimento de trabalho (que mergulha os braços) junto com a água quente para o esticão.
A velocidade de esticão é facilmente regular instrumentos dos agradecimentos no painel de controle geral, no modo para ser adaptar-se a todas as exigências da produção a respeito do grau da umidade.
A água quente necessária para o esticão seria fonte dentro da exploração agrícola de leiteria através das linhas da tubulação e de uma elétrico-bomba apropriada, ou na alternativa através de um aquecedor de água quente que pudesse ser direto montado na máquina de esticão.
O soro de leite coalhado é evacuado através das válvulas de exaustão e para a frente a um banho do armazenamento.
O produto alcançou o grau direito de esticar fluxos automaticamente na máquina moldando e/ou de esticar a cuba por uma porta da guilhotina.
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