Máquina porcionadora de queijo ultrassônica SELVEX SDM

automáticacom peso fixode peso variável

A máquina divisora de bandejas arredondadas SELVEX é um equipamento desenvolvido para o corte ultra-sónico de queijo redondo em porções angulares. Equipada com uma ou duas cabeças de corte, a máquina divisora pode atingir até 80 ciclos por minuto (dependendo do produto). Vários tipos de corte são suportados pela máquina divisora: - Corte de peso fixo: determinado por peso ou estações de modelagem (3D ou raio X). O corte com peso fixo cumpre as normas europeias TU1/TU2 - Corte de peso variável: encontra um ângulo de corte definido - Corte de peso variável calculável: definição de peso com distribuição de qualquer gota com base em todas as porções, cumprindo ao mesmo tempo as normas europeias TU1/TU2. O corte por ultra-sons utiliza uma lâmina especial chamada "sonotrode", que vibra a uma frequência entre 20 e 30 kHz. Esta frequência de vibração é obtida a partir de um gerador de ultra-sons. Como resultado, o sonotrodo actua como uma faca em movimento alternado que se repete 20.000 vezes por segundo. O resultado é uma redução significativa do esforço de corte e uma contaminação muito baixa do produto. Esta tecnologia é, portanto, particularmente adequada para o corte de produtos frágeis. - Cortar uma variedade de formatos sem mudar as ferramentas - Máquina divisora equipada com bandejas arredondadas (bandejas sobre as quais os produtos são cortados) composta por um revestimento especial que suporta cortes repetidos de lâminas sem as corromper. - Exibição de estatísticas, instruções e defeitos, definição do formato e memorização através de ecrã táctil a cores de 15 polegadas, - Possível limpeza a alta pressão