Cozedor industrial a vácuo
a vaporpara atunscom 1 reservatório

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Características

Tipo
a vapor, a vácuo
Produto alimentar
para atuns
Características da cuba
com 1 reservatório
Material
em aço inoxidável

Descrição

Se você está procurando descongelar e cozinhar atum com eficiência, confira nosso Pré-fogão e Refrigerador a Vácuo de Atum. Projetamos este modelo para descongelar e cozinhar atum sob pressão de vapor a vácuo e resfriar o produto sob um ejetor de vapor a vácuo. Com maior rendimento e distribuição uniforme de calor, espere que seus produtos estejam na mais alta qualidade possível. Características & Benefícios Capacidade de até oito toneladas/ciclo dependendo das condições do peixe, espécies, variedades, tamanho e corte Os carrinhos são automaticamente carregados e descarregados na Panela usando um sistema mecânico de "corrente de arrasto Aumento do rendimento Distribuição uniforme do calor dentro da câmara Alta qualidade do produto final devido à falta de oxidação Possibilidade de recuperar os subprodutos (caldos de cozimento) Detalhes Adequado para cozinhar atum, mariscos, cefalópodes e outros produtos O processo de cozimento é conduzido pelo TunaCAL™, um software de modelagem matemática criado para otimizar o processo de pré-cozimento do atum e proporcionar benefícios significativos em rendimento, consistência e qualidade Opções e Modelos Bomba de Vácuo de Anel Líquido Sistema de Vácuo por Ejeção de Vapor

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* Os preços não incluem impostos, transporte, taxas alfandegárias, nem custos adicionais associados às opções de instalação e de ativação do serviço. Os preços são meramente indicativos e podem variar em função dos países, do custo das matérias-primas e das taxas de câmbio.