Linha de abate para galinhas aposentadas

POEDEIRAS, ABATIDAS COMO "GALINHAS USADAS As chamadas "galinhas usadas" são processadas em unidades de processamento especiais. Típico para estas aves é um esqueleto maduro (pequena cartilagem), que é muito fraco porque a produção de ovos causou uma falta de cálcio (Osteoporose), e porque elas (especialmente as aves em bateria) tiveram pouco exercício físico. Antes e durante o processamento, muitos ossos são quebrados. Também é típico o osso pronunciado da quilha. A carne das galinhas criadas é geralmente utilizada para consumo como aves inteiras, ou partes com carne de peito a entrar em produtos de valor acrescentado, enquanto o resto da ave é exportada para países terceiros. Alternativamente, a carne é utilizada para a produção de sopa e os pentes podem ser colhidos para fins médicos e farmacêuticos. Os ovos maduros são colhidos durante o processo de evisceração e posteriormente transformados em produtos como a maionese.