Linha de fritura para bolachas crocantes 250/26

para snackspara carnepara pescado

Uma solução versátil para fritar cebolas, cenouras, saltear farinha e vegetais, fazer molhos, sopas, acompanhamentos, guisados e muito mais. A panela de bratt basculante é utilizada para o pré-tratamento, processamento de ingredientes individuais, matérias-primas e a produção de produtos semi-acabados. A frigideira basculante tem uma superfície de fritura plana e arredondada com lados arredondados inclinados, imersa numa camisa de aquecimento especial, onde os elementos de aquecimento são instalados. O aquecimento é efectuado através do transportador de calor - óleo térmico, que proporciona um aquecimento uniforme e intenso em toda a superfície de transferência de calor. A versão básica da panela de bratt com misturador inclui uma tigela de fritura com um "duplicador" de aquecimento, pendurada na estrutura de suporte da unidade com a ajuda de um eixo rotativo. O eixo giratório é deslocado do centro da unidade, de modo a facilitar a inclinação e descarga do produto. Uma caixa de protecção especial para o painel de controlo protege-o da entrada de água e do produto durante o processamento, bem como durante a descarga, lavagem ou limpeza. Um sistema de inclinação automática para a bacia de trabalho é instalado na parte esquerda da estrutura, o que permite a inclinação para uma posição perpendicular (90 graus). A versão básica está equipada com um agitador híbrido facilmente removível, cuja inclinação das superfícies de trabalho assegura que os raspadores encaixam bem contra a superfície de fritura. O agitador tem também uma pá vertical que desempenha a função de agitar as camadas do produto. A frigideira industrial está equipada com uma tampa de abertura seccionada com uma grelha especial destinada à remoção de vapor.