Pasteurizador de massas PV series

automáticocontrolado por CLPa vapor

É indicado para o tratamento térmico de massas frescas, reduzindo drasticamente a carga bacteriana do produto, aumentando sua vida útil sem comprometer as características organolépticas e os valores nutricionais. A tecnologia aplicada com o duplo circuito térmico independente permite controlar e otimizar o consumo de vapor, reduzindo a energia necessária. PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: A estrutura é totalmente em aço inoxidável AISI 304. Lavagem total através de um jacto de água de alta pressão e detergente; Isolamento de lã mineral limitando a dispersão térmica em toda a estrutura; Tratamento térmico de pasteurização com um sistema de vapor saturado seco pulverizado a partir de rampas colocadas sobre e sob a correia, e vapor na bateria radiante para o condicionamento da câmara. Parâmetros de processo, temperatura e tempo de pasteurização controlados por PLC para ajuste automático. Planta de entrada de vapor completa com acessórios e dispositivos para ajustar o fluxo de entrada, rampas de pulverização, sistema de reciclagem de condensação. Ajuste do tempo de tratamento através da velocidade da correia transportadora. Cobrir com uma dobra especial para evitar que a condensação caia sobre o produto. Fácil abertura da tampa através de um comando electromecânico para alcançar facilmente as zonas interiores durante as operações de limpeza; Aspiração precisa do vapor excedente na entrada e saída da câmara de pasteurização com ventilador independente.