Máquina de conchagem vertical PVS series

para chocolate

Concha Super Compacta para Chocolates Premium que proporciona o máximo de flaver com o mínimo de resíduos de produto após o esvaziamento para as mais baixas contaminações cruzadas e fácil limpeza As nossas conchas verticais secas de um watt, tipo PVS, estão disponíveis em 1 versão de laboratório e 3 versões industriais: 1. PVS 150 com 75 até 150 kg/batch 2. PVS 2000 com 2000 até 2500 kg/batch 3. PVS 4000 com 3500 até 4500 kg/batch 4. PVS 6000 com 5500 até 7500 kg/batch Devido ao transporte modular e à montagem no local da máquina, oferece uma montagem e instalação muito fáceis, mesmo em condições de espaço muito limitadas. O conceito vertical do PVS é comprovado por centenas de máquinas instaladas e amantes de chocolate em todo o mundo. Os conches PVS são concebidos para formulações de chocolate de alta qualidade e proporcionam resultados excepcionais especialmente na produção de chocolates escuros e extra escuros. É aplicável para conchas secas absolutas, liquefacção, homogeneização e desgaseificação de baixo e alto teor de gordura em chocolates e massas compostas. A nossa nova Retrofit Gearbox Solutions para PVS, PVW e PIV Conches actualiza as máquinas para os padrões actuais e permite-lhes operar também nas próximas décadas, o que confirma que a HDM Conches é um investimento para gerações. O desenho vertical, bem como a folga precisa das ferramentas de conchamento proporciona os seguintes benefícios: - máxima entrada de energia específica, especialmente na produção de chocolates escuros e extra escuros - muito bom esvaziamento do conche - requisitos mínimos de espaço em comparação com conchas com volume semelhante - resíduos mínimos de produto graças ao agitador e raspadores com pequeno espaço livre - requisitos mínimos de manutenção devido à selagem especial e ao novo desenho da caixa de velocidades