このバターカッターは、テンパリングされたバターブロックを75 x 75mmにカットするように設計されています。個々のブロックにバターを切るためにそれらは 90 度回され、2 番目の切口のための切断フレームに戻る置くことができます。バターカッターは、全体的にグレード304ステンレス鋼から製造され、切断操作は、ガイド付き空気圧シリンダーとプッシャープレートを介して行われます。シリンダーが伸びると、バターがカッティングブレードを通って下に置かれたミキシングボウルに押し込まれます。
バターカッターは、バターブロックの出し入れを可能にするため、前面が開いた状態で、両側と背面がステンレス板金デザインで囲まれています。カッティングの制御は、前面の開口部の両側に取り付けられた二重空気圧式押しボタン制御を介して行われます。カットとリトラクトの操作はセレクタースイッチで選択し、バターカッターをホールド・トゥ・ランの原理で作動させるには、両方のプッシュボタンを押したままにする必要があります。
バターカッターのすべての部品、プッシングブロックやカッティングフレームなどの部品は、清掃のために簡単に取り外すことができます。バターカッターは、一度位置にバターカッターを水平にするために使用することができるステンレス鋼のゴムベースの調節可能な足に取り付けられています。
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