揮発性分析器 Volatimeship

芳香族液体用食品産業用化粧品用

DART®-MSの揮発性化合物分析 - 揮発性化合物の時間変化を測定することで、ユーザーはフレーバーリリース現象を測定することができます。 - そして、Volatimeshipは官能評価をサポートします。 - サンプルチャンバーは、揮発性化合物の放出を形成するプロセス（注入、溶融、噴霧）に対応するように設計されています。 - ユーザーは、エアロゾルの官能的検出のための実際の条件に対応する時間分解質量スペクトルを得ることができます。 分析アプリケーション 香水の香り放出のリアルタイム分析 コーヒーの香り放出のリアルタイム分析 ミントチョコレートを食べると、体温でチョコレートが溶け出し、香りが口の中に広がります。Volatimeshipは、この香りの放出現象をリアルタイムで測定する実験手法を提供します。 ミントにはカルボンとリモネンという特徴的な揮発性化合物が含まれている。これらの化合物をチョコレートに添加し、小瓶に入れた。バイアルを湯煎にかけた。 沸騰直後にカルボンとリモネンが検出された。カルボンの強度は、25秒間のサンプリングを通して増加した。一方、リモネンは10秒後に突然増加し、17秒後にピークに達した後、残りのサンプリング時間は徐々に減少した。