当社の革新的な熟成システムは、チーズの熟成を最大限に均一化するため、十分な換気を可能にする開口部が戦略的に配置された当社独自の設計による箱の使用で構成されています。また、側面と底面にマーキング防止の溝があり、吸気量が増え、製品全体に空気が行き届くように設計されています。これにより、チーズの均質な熟成を実現します。チーズを保持するためのダブルクランプを組み込んだ機械式フォークリフトを使用して、箱やプラスチックパレットを積み重ねたり、ひっくり返したりすることができます。固定棚を使用する必要がないため、熟成庫のスペースを節約でき、チーズの熟成に柔軟性、最大限の衛生、大きな均一性がもたらされます。
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