テクスチャー分析器 TA-3000

食品産業用医薬品用自動

TA-3000フードテクスチャーアナライザーは、食品や他の消費者製品の物理的特性をテストするために適用されます。製品の特徴：グラフィカル-ユーザー-インターフェース（GUI）を備えた10インチのカラータッチスクリーン。高精度センサーは、力測定システムの高精度と再現性を保証します。リミット保護、過負荷保護、自動位置決め、電源オフメモリを含む複数のインテリジェントな構成。TPA（テクスチャプロファイル解析）、肉の柔らかさ、ゲル強度、麺強度、弾性率、引張応力、剥離、引張強度、圧縮強度、粘度など、さまざまなテストモードを提供します。高精度とスムーズな操作性を備えたモーションコントロールシステム。測定器は、ユーザーフレンドリーなインターフェイス、インテリジェントなデータ処理、厳格なユーザー管理、および安全なデータストレージを備えたSAICHENGの最新のオペレーティング-ソフトウェアを内蔵しています：GB/T 28304-2012、GB/T 6783-2013、AACC (16-50)、AACC (74-09)、NY/T 1180-2006、SC/T 3702-2014、ASTM D1894-90、FINAT Method、Afera 4013、Afera 4015、Afera 5001、Afera 5004.食品業界における応用：食品業界におけるテクスチャーアナライザーの応用は、様々な力に対する反応を測定することにより、食品の物理的特性を評価することを含む。これには、食品の切断、剪断、咀嚼、圧縮、伸張などの動作が含まれます。このような検査は、消費者の満足度と製品の標準化において重要な要素である、一貫した品質と食感を保証するために極めて重要です。食感分析は、食品の日常的な品質管理において、官能特性と全体的な品質を維持・向上させるために広く利用されている。基本的な用途:すり身、小麦、ゲル/ゼラチン、ガム、ソース、グリース、茶、肉製品、果物、土壌、接着剤、でんぷん、飼料、薬、ワックス、化粧品弾性、硬さ、凝集性、破裂強さ、破断点、ゲル強さ、熟度、降伏点、粘着性、一貫性、緩和性、柔軟性、粘着性、硬さ、圧縮、引張強さ技術仕様:試験範囲：5キロ（標準）、10キロ、25キロ、50キロ（オプション）精度：0.0001 gTest速度：0〜50ミリメートル/秒（調整可能）速度の分解能：0.001ミリメートル/秒ストローク：変位の0〜420 mmAccuracy： 0.0001 mmPower Supply：AC 100-240V 50/60Hz（ローカル要件に変更することができます）機器寸法：300ミリメートル（W）×400ミリメートル（D）×850ミリメートル（H）正味重量：25 kgConfigurations：楽器、タブレット、マイクロプリンタ、測定治具。よくある質問:食品の食感とは、指、舌、口蓋、歯で感じることができる食品の特質を指します。クラッカーやポテトチップスのパリパリ感、セロリのシャキシャキ感、キャンディの硬さ、ステーキの柔らかさ、チョコチップクッキーの噛みごたえ、タフィーの粘着性など、食品には様々な食感があります。食感は、食品の食味を示すものであり、食品が保存されるにつれて変化する可能性があるため、消費者にとって重要である。消費者はほとんどの食品の食感に関して特定の期待を持っており、これらの期待から少しでも外れると、その製品をリピート購入したり、消費し続けたりする意欲に影響を与える可能性がある。食品の食感分析は、食品の物理的特性（または機械的特性）を客観的に測定するために用いられる科学である。食感分析装置は、消費または使用中に発生するのと同様に、サンプル内に制御された応力をシミュレートまたは発生させるために使用されます。テクスチャー測定（テクスチャー分析）の科学は、レオロジー（物質流動の科学）と材料科学の分野にまたがっています。テクスチャー分析には、応力下の食品の変形と流動を研究することが含まれ、原材料、中間成分、最終製品の評価が含まれます。製造業者の観点からすると、食品のテクスチャー分析は、製造工程における成分の機能性や最終製品への影響を評価することがある。消費者の観点からは、食品の予想される官能特性、品質、または機能的性能を保証する。