食品用せん断実験用付属物 CS-1

KSC（Kramer Shear Cells）の主な利点は、一度に大量のサンプルをテストすることができることです。これにより、1つの小さな食品を何度もテストするよりも食感の平均値が高くなり、食感評価のスピードが向上します。Kramer Shear Cellは、サンプルの剪断、圧縮、押し出しといった消費行動を忠実に再現し、それらを一緒に測定することで、変化の激しい製品において再現性を高めることができるのです。 このようにサンプルサイズを大きくすることで、より大きな力が発生するようになります。そのため、他社ではこのような大きな力を発生させることができないため、「ミニクレーマー／オタワシアーセル」のようなモックアップが開発され、アロクレーマー社のオリジナルデザインを模倣しようとしました。しかし、これはある意味で、より大きな試料を試験できるという大きな利点の一つを失うことになる。 標準的なせん断圧縮セルFTCは、標準的な治具であるCS-1のバリエーションを2つ追加しました。1つは、角切りトマトやサルサのような高酸性食品サンプル用に、ステンレス製ブレードとデルリン製セル（CS-1A）を使用したバージョンです。CS-1-TUは、テンダーメーター用に新鮮なエンドウ豆で校正されており、使用前にモデルFTA-TU力変換器と「ペアリングして校正」する必要があります。