管加熱器 MEATFLOW+

電動式コンパクト食品産業用

製品概要
MEATFLOW+ は、管状のRF（ラジオ周波数）加熱装置で、ひき肉、肉エマルション、スラリー、塊を含むスープなどの迅速で均一かつ精密な加熱に適しています。過加熱・加熱不足を防ぎ、微生物学的および官能特性を保持する制御された昇温を実現します。コンパクトな全電動ユニットは自動化生産ラインへ衛生的に組み込み可能で、エネルギー効率の高い連続加熱および前処理（プレクッキング）により、ソーセージ、ホットドッグ、ナゲット等のひき肉製品の生産性向上に寄与します。

主な機能

• 殺菌・パスチャリゼーション
• 加熱前処理による調理能力の向上
• 酵素処理およびタンパク質の変性
• 脂質処理
• 成形・造形のための熱処理プロセス
• 乳化および安定化

用途

• ひき肉・エマルション（ソーセージ、食肉加工品、ホットドッグ、ナゲット、ミートローフ、テリーヌ等）
• 代替タンパク（植物性ミート製品、スナック等）
• ソース・スープ（肉系ソース、スープ、シチュー等）
• ペット・飼料（ウェットフード、テリーヌ、スナック、スティック、ソーセージ等）

技術仕様 / 仕様項目

• 技術：ラジオ周波数（RF）管状加熱方式
• 主用途：ひき肉、エマルション、スラリー、スープ（塊を含む製品）の迅速で均一な加熱および前処理（プレクッキング）
• 温度制御：過加熱・加熱不足を防ぐ精密制御により微生物学的・官能的品質を保持
• 組み込み：自動化生産ラインへのシームレスな統合が可能なコンパクト設計
• 衛生設計：ライン内での衛生的処理と洗浄性を考慮
• 電源：全電動
• エネルギー効率：稼働コストを低減し持続可能性を支援する最適化
• 主な機能：殺菌/パスチャリゼーション、前処理、酵素/タンパク変性、脂質処理、成形のための熱処理、乳化・安定化
• 適用業界：食肉加工、代替タンパク、ソース・スープ生産、ペットフード製造