液体フィルター UF

液状食品・飲料用メンブレンプロセス

uf膜フィルター装置 蛋白質の分画に用いられるプロセス。懸濁液中の固形物や分子量1,000以上の溶質を濃縮します。透過液には分子量の小さい有機溶質や塩類が含まれる。最も一般的な用途は、テリーヌの凝乳したフレッシュチーズを作るための牛乳の濃縮です。