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... 4kg/cm2（最高試験圧力8kg/cm2）までの加圧サービス流体を通すためのジャケットを備え、高度の断熱材で断熱されたタンク。タンクは無菌空気または窒素を使用する "ウルトラクリーン "タイプもあります。ソルディのヨーグルト熟成タンクには、特殊な可変速攪拌機が装備されています。 タンクの種類 - パドル付き - 加熱・冷却液循環式チューブ式 - U字型、ヨーグルト凝固液の最適調理用 ...
... 長時間の熱処理後、製品は加熱・冷却回路を備えた発酵タンクや熟成タンクに貯蔵され、異なる最終製品（ヨーグルト、飲むヨーグルト、ケフィア、クリーム）の温度と熟成時間を制御します。 ピエトリビアージ・ミケランジェロS.r.l.は、製品を素早く冷却し、短時間でパッケージするために、様々なタイプのミキサーや最終プレートクーラーも供給しています。 小規模生産の場合は、低温殺菌と発酵を同じタンクで行うバッチ式低温殺菌機もあります。 ...
ボリューム: 2,500 l - 60,000 l
... モデル： 2 500から60 000リットルまでの容量で利用可能、CSUタンクは、理想的には、このようなヨーグルト、フレッシュチーズ、乳製品デザート、などの完成品とテクスチャード製品の保存と均質な保持に適応されていますコンディショニングの前に。 用途： 断熱材の品質は、製品の温度を維持することを可能にします。 断熱材は底面、ライナー、カバーにあります。 一般に、これらのタンクには、製品を滅菌濾過した空気の下に保ち、保管フェーズ全体にわたって外部汚染から保護するための超クリーンなベントが装備されています。 ...
Pierre GUERIN
ボリューム: 10 m³ - 100 m³
... 容量10～100m3、全体がステンレス製のCMU熟成タンクは、ミルク、クリーム、アイスクリームミックス、ヨーグルト、フレッシュチーズを熟成させるプロセスの中核となるものです。これらの容器は断熱されており、洗浄可能で、お客様のレシピに応じてオプションでジャケットを付けることもできます。 APPLICATIONS : 撹拌システムに関しては、お客様のプロセス要件を満たす革新的なソリューションを幅広く提供しています。 - チーズミルクの熟成には壁掛け式のHTPG4 ...
Pierre GUERIN
ボリューム: 1,000 l - 250,000 l
圧力: -1 bar - 6 bar
... Version: atmospheric, clean, ultra-clean, sterile タンクの側面または底面に設置されたペンデュラー式撹拌機 底面とフェルールに溶接されたコイルによる熱交換 水密に溶接された断熱材。 タンク屋根のウォッシュボールと側面の逆流防止弁による洗浄 アプリケーション牛乳、美容液、クリーム、生パスタの熟成、ヨーグルトの保存、ベシャメルソース、チョコレートなど。 ...
... 熟成・発酵ユニットは、牛乳を加熱・冷却できるタンクで、製品の低温殺菌（加熱）と発酵のコントロール（冷却）を目的としています。この装置は、さまざまな種類のヨーグルト、発酵乳、サワークリームの製造に使用することができます。また、この装置はバターの製造工程にも不可欠なものとなっています。 ヨーグルトの製造：殺菌装置を出た牛乳は、発酵装置（発酵タンク）に送られます。この熱処理により、主にすべての病原性細菌が除去される。その後、牛乳は冷却され、発酵物や「スターター」が加えられる。 液体ヨーグルトを作るには、発酵が終わるまで熟成ユニットで攪拌と温度制御をしながら培養します。その後、冷却して包装します。 固形ヨーグルトの製造は、培養の前に包装が行われます。その後、加熱された貯蔵室で熟成され、その後冷蔵された貯蔵室で冷やされます。 バター製造：バターの製造は、牛乳を脱脂または標準化する工程で得られたクリームから始まる。クリームはヨーグルトと同じように冷却され、発酵ユニットで保存される。 - ...
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