Unidade de destilação para bebidas alcoólicas Schmidt® SIGMATEC

O nosso sistema de desalcoolização Schmidt SIGMATEC foi concebido para a desalcoolização de vinho e cerveja. Com uma experiência no fabrico de cerveja que remonta a mais de 140 anos, o nosso processo SIGMATEC representa mais um desenvolvimento de sucesso na nossa linha de sistemas térmicos Schmidt. Este novo procedimento utiliza a retificação contínua a vácuo para garantir uma remoção suave do álcool, para um produto final de qualidade e agradável. Vantagens dos sistemas de desalcoolização SIGMATEC Separação selectiva do álcool com perda mínima de aroma Desalcoolização suave utilizando tecnologia de vácuo a baixa temperatura Desalcoolização completa com menos de 0,1 % de álcool Óptima adaptabilidade a diferentes produtos e formulações Funcionamento com água quente ou vapor Dados de desempenho: 4-100 hl/h e mais Completamente contínuo e controlado automaticamente Sem problemas de efluentes Álcool industrial como produto final subsidiário, pronto para comercialização imediata Descrição do processo: Após a desgaseificação, o produto é pré-aquecido no nosso permutador de calor de placas SIGMA e é depois conduzido à secção de stripping de uma coluna de retificação. O fluido desce pela coluna a uma temperatura entre 43 e 48°C. Através do contra-fluxo, o produto entra em contacto com os vapores ascendentes que provocam a separação selectiva do álcool do produto. O vinho/cerveja sem álcool é então conduzido do fundo da coluna para um evaporador. No evaporador, são produzidos os vapores necessários para o processo de retificação. Estes são então redireccionados para a coluna. O produto completamente desalcoolizado é bombeado para fora da fábrica através de um refrigerador.