Pasteurizador tubular Schmidt® SIGMATHERM

a vaporpara a indústria alimentíciapara sucos de frutas

System é a escolha de confiança para clientes de bebidas e alimentos líquidos em todo o mundo. Na API Heat Transfer, temos uma vasta experiência em tecnologia de processos de pasteurização e compreendemos a importância desta operação nas suas instalações. Nossos sistemas SIGMATHERM garantem a qualidade dos alimentos com baixos custos operacionais. Vantagens dos Sistemas de Pasteurização SIGMATHERM Baixa carga térmica sobre os produtos Longa expetativa de vida da planta Baixos custos de aquecimento Construção compacta Controlo totalmente automatizado disponível Recuperação de calor até 96% Descrições de processos: Pasteurização O nosso Sistema de Pasteurização SIGMATHERM é um sistema de aquecimento de alta temperatura e de curta duração (HTST) para a pasteurização de bebidas e alimentos líquidos, tais como sumos, cerveja, leite, molhos, purés de frutas e vegetais, pasta de tomate, compotas e geleias, molho de maçã, ovos líquidos, etc. Estes produtos são normalmente colocados em recipientes refrigerados e têm um prazo de validade limitado de vários dias a várias semanas. Um produto que passa por um HTST é pré-aquecido na secção de recuperação de calor. É então levado à temperatura de pasteurização na secção de aquecimento e mantido durante um período de tempo prescrito no tubo de retenção antes de a temperatura ser reduzida na secção de recuperação de calor. Finalmente, é arrefecido a uma temperatura que permite a embalagem e a armazenagem. As instalações de processamento podem ser inteiramente baseadas no permutador de calor de placas SIGMA, que é capaz de recuperar até 96% do calor. Os permutadores de calor tubulares SIGMAFLOW e os sistemas de injeção direta de vapor fornecem um design alternativo para alimentos líquidos viscosos, pastosos, polposos e particulados. Os sistemas básicos são fornecidos com controladores de hardware e válvulas operadas manualmente.