Unidade de microfiltração de membrana LeanCreme™

de soro de leite

O sistema APV® LeanCreme™ transforma o soro de leite em proteína de soro de leite microparticulada, permitindo aos produtores criar produtos com baixo teor de gordura, nutritivos e saudáveis, com uma textura rica e uma sensação cremosa na boca. Concebido para aumentar a rentabilidade e reduzir a dependência de ingredientes, o LeanCreme apoia a inovação em rótulos limpos nos setores dos laticínios, alimentar e de produtos de origem vegetal. Microparticulização da proteína de soro de leite concebida para valorizar o produto, oferecer flexibilidade e melhorar o sabor Os atuais produtores de alimentos e lacticínios enfrentam uma pressão crescente para criar produtos com baixo teor de gordura e «clean label», sem sacrificar a textura, a sensação na boca ou a rentabilidade. O sistema APV LeanCreme transforma o soro de leite em proteína de soro de leite microparticulada de elevado valor, que imita as características cremosas da gordura, contribuindo para um melhor desempenho do produto e melhores resultados financeiros. Com a crescente procura por parte dos consumidores por alternativas mais saudáveis e maior diversidade de produtos, os transformadores precisam de soluções que ofereçam: Textura cremosa e sensação na boca sem adição de gordura ou estabilizantes artificiais Maior controlo sobre a qualidade e a funcionalidade dos ingredientes Utilização eficiente dos subprodutos do soro de leite para criar novas fontes de receita Porquê escolher o sistema APV LeanCreme? Desenvolvido com a experiência em engenharia de processos patenteada da SPX FLOW, o Sistema LeanCreme proporciona uma microparticulização de alta eficiência e uma qualidade de produto excecional.