Estação de dosagem

O Sistema de Tanque de Dosagem (DVS) da APV foi concebido para a introdução ultralimpia de culturas bacterianas iniciadoras e outros ingredientes em processos de fermentação de lacticínios, tais como a produção de iogurte e queijo fresco. Ao permitir a dosagem controlada de culturas congeladas ou liofilizadas, o sistema ajuda a garantir uma qualidade consistente do produto, uma maior eficiência na incubação e a minimização do risco de contaminação. Unidade do Sistema de Tanque de Dosagem (DVS) para culturas iniciadoras congeladas e liofilizadas e outros ingredientes Para um processo de fabrico de iogurte de classe mundial, é necessário know-how de classe mundial e componentes de qualidade superior. O sistema de tanque de dosagem (DVS) é um componente essencial responsável pela introdução da cultura bacteriana, um elemento crítico no processo de fabrico de iogurte. Mesmo o mais pequeno vestígio de contaminação afetará a qualidade do seu produto final. Como diferentes produtos finais requerem diferentes tipos de culturas, é necessário um sistema de injeção capaz de acomodar todas as variantes. As unidades DVS também podem ser utilizadas para adicionar outros ingredientes, incluindo vitaminas, minerais, coalho, estabilizantes, etc. Características do produto Minimiza o risco de contaminação através de condições de dosagem ultralimpas A distribuição uniforme das culturas bacterianas melhora a consistência da fermentação Tempos de incubação reduzidos graças à dispersão otimizada da cultura Máxima segurança alimentar com proteção por capela de fluxo laminar Baixa perda de produto devido ao esvaziamento do recipiente com ar estéril Conceção segura para o operador, com arrefecimento após a esterilização e monitorização da pressão Integração flexível da limpeza com os processos CIP e SIP