Linha de produção de massa DL series

modularflexívelpara a indústria alimentícia

Processamento suave das matérias primas combinado com agitadores especiais As jaquetas de resfriamento e isolamento permitem um controle confiável do processo usando regulação específica de temperatura Cumprimento dos mais altos requisitos de higiene e fácil limpeza Linhas CIP de alta performance com sistemas de suinocultura disponíveis Como máquina autônoma ou embutida em uma linha de produção Documentação de ponta a ponta e controle reprodutível do processo Aplicações preferenciais A linha de massas DL da AZO fornece soluções completas para o manuseio de sólidos e líquidos em padarias. O manuseio de matérias primas, em pó, sólidos a granel e líquidos, é projetado para que as operações sejam perfeitamente ajustadas umas às outras. As amassadeiras destinadas a panificadoras de média e grande escala são extremamente flexíveis no uso, graças ao seu design modular. Elas podem ser construídas atendendo a todas as necessidades dos clientes para o tipo específico de massa. Graças ao seu desenho robusto, as massas iniciais e as massas de sopa, por um lado, e as massas líquidas, por outro, podem ser processadas sem qualquer problema. Como funciona Além da dosagem de farinha e água, a regulação específica da temperatura é um fator decisivo no controle confiável do processo de fabricação da massa inicial de trigo e da massa de centeio, também por períodos mais longos. Isto permite reproduzir diferentes graus de prova com a máxima qualidade. Para regular as temperaturas no nível perfeito, os recipientes são equipados com uma camisa dupla e uma manga isolante adicional. Se necessário, podem ser usadas jaquetas duplas para resfriamento e/ou aquecimento. A cada rotação, o agitador de âncora com raspadores gira a massa duas vezes perto da borda da vasilha.