Os transportadores de grelha são equipamentos versáteis e fiáveis para várias aplicações de processamento de alimentos, como a confeitaria, a carne, o peixe e o manuseamento de vegetais. São constituídos por uma correia de malha metálica que se desloca sobre carris de plástico ou rolos de suporte, accionados por um eixo com pinhões de poliamida. A tensão da correia é ajustada por uma secção especial do transportador.
Uma das principais vantagens dos transportadores de grelha é a sua capacidade de funcionar em temperaturas extremas, desde -35 graus Celsius em câmaras de congelação até 200 graus Celsius em fornos de cozedura. Isto torna-os ideais para processos de alta temperatura que requerem secagem, cozedura ou ebulição. Os transportadores de grelha também podem acomodar diferentes movimentos do produto, tais como rectos, curvos, inclinados ou em espiral. Isto permite-lhes otimizar o fluxo de produtos ao longo da linha de produção, de acordo com a disposição das instalações de produção.
Existem muitos tipos de grelhas concebidas para uma variedade de problemas tecnológicos e de transporte. Uma vasta gama de estruturas, materiais e opções permite selecionar a grelha para cada tarefa. Os dados iniciais para determinar o tipo de grelha são:
- Características do produto
- Capacidade
- Método de colocação do produto no tapete
- Condições de utilização
- Largura da grelha
- Tipo de processamento do produto
As grelhas podem ser classificadas de acordo com as seguintes características:
- Material
- Tipo de tecelagem
- Grau de abertura
- Tipo de aresta
- Trajetória de movimento
- O tamanho (diâmetro do fio, número de fechos, etc.) depende da carga, do comprimento do transportador e das propriedades da estrutura. Normalmente, o diâmetro do fio é escolhido com uma reserva para garantir o funcionamento fiável do equipamento.
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