Os resíduos alimentares, também designados por resíduos de cozinha, são os termos genéricos dos restos de comida, dos resíduos da mesa de jantar e dos resíduos de cozinha. Os seus principais ingredientes são o arroz, a farinha, os tipos de amido, o osso, a carne, o óleo, a pele, o espinho, as escamas, etc. Contêm uma grande quantidade de nutrientes (como vitaminas, amido, proteínas, gorduras, fibras alimentares, ácidos gordos, açúcar, sal, etc.) e substâncias minerais (como cálcio, sódio, magnésio, potássio e ferro, etc.). Os resíduos alimentares são adequados para serem utilizados como alimentos para animais após serem transformados.
Com base no valor económico dos restos de cozinha, a tecnologia de regeneração de alimentos proteicos, de regeneração de óleos, de fermentação biológica e de fertilizantes orgânicos utiliza técnicas de síntese (físicas, mecânicas e biológicas, etc.) para classificar, extrair e processar três tipos de produtos de valor económico diferente na mesma linha de produção, incluindo alimentos proteicos, gorduras e fermentação biológica. São novos recursos desenvolvidos que melhoram o valor económico e utilizam razoavelmente os restos de cozinha através de novas ideias e novas tecnologias.
Sistema de trituração
Este sistema esmaga o material em primeiro lugar, o que é conveniente para a desidratação subsequente. Após a desidratação, seca os materiais de desidratação, o que diminui o consumo de calor de secagem. Além disso, durante o processo de secagem a alta temperatura, inativa os micróbios nocivos no interior do material. Não é necessária a instalação de tecnologia de esterilização individual, o que simplifica o processo de processamento do material e poupa a energia necessária na esterilização individual. Após a secagem e esterilização, o material é transformado em pellets, o que é conveniente para a embalagem, transporte e utilização de produtos alimentares.
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