Autoclave de processo STERYCOOK30

automáticaverticalde alta pressão

STERYcook30 AUTOCLAVE ESTERILIZADORA é o sistema ideal para a esterilização de produtos alimentares embalados. Construído inteiramente em aço inoxidável, é funcional e intuitivo; a sua qualidade de construção corresponde aos padrões muito elevados que sempre foram impostos na Frigojollinox. O STERYcook30 está equipado com um tanque que funciona de forma totalmente autónoma e automática. O tanque permite esterilizar os produtos alimentares desde que estes sejam embalados em recipientes adequados para alimentos. Também permite cozinhar produtos com alto conteúdo de líquido (como sopas ou guisados) mesmo sob pressão de até 135°C. Ideal para a esterilização de produtos embalados em recipientes que podem suportar as altas temperaturas, como vidro, plástico e latas. Ideal para cozinhar molhos de carne, sopas e outros produtos à base de carne, peixe, legumes, frutas, trufas, leguminosas, etc. Permite: >sterilizar até 135°C com cálculo do algoritmo F0, F100 e F71 >sterilizar até 135°C com ajuste manual dos parâmetros de tempo e temperatura. >cozinhar em pressão atmosférica até 140°C >cook sob pressão até 135°C >fry >braise >cook/scald in water or other liquid at atmospheric pressure or under pressure up to 135°C >Vaporização à pressão atmosférica ou sob pressão até 135°C