Tanque de fabricação de queijo CASARO TOP1000

Os sistemas de processamento de leite são extremamente versáteis, ideais para quem pretende transformar o leite em diferentes tipos de derivados. As tecnologias utilizadas permitem que todo o processo produtivo seja efectuado de forma eficiente e suave, preservando as caraterísticas da matéria-prima e resultando num produto final de qualidade superior. Estes sistemas tudo-em-um permitem montar uma fábrica de lacticínios completa e laboratórios para a produção de queijos com sistemas de chaleira, mozzarella com uma máquina de fazer queijo mozzarella, iogurte com uma máquina de fazer iogurte e muito mais. COZEDURA AUTOMÁTICA Sistema de cozedura manual com temperatura até 100°C equipado com: aquecimento integrado através de queimador a gás ou resistências eléctricas; cavidade com água para uma perfeita distribuição do calor; painel eletromecânico e central de gás com seletor on/off. ARREFECIMENTO E MANUTENÇÃO Sistema de arrefecimento automático da cuba com água da rede, ou com refrigerador externo, para arrefecer o leite até +5°C. Permite manter o produto a uma temperatura específica definida através do painel tátil. PASTEURIZAÇÃO AUTOMÁTICA Sistema automático de pasteurização do leite para a produção de derivados com regulação de parâmetros de tempo e temperatura até 100°C. Equipado com sistema integrado de aquecimento de alto rendimento e sistema de arrefecimento automático, sonda de núcleo de produto e sistema de mistura automática. CONTROLO COM ECRÃ TÁCTIL Sistema de controlo e automação com painel touchscreen, PLC Siemens®, software de gestão FJ4.0, data logger integrado, interface Ethernet e antena WI-FI.