Máquina de fabricação de manteiga BUE

A máquina é concebida para a produção contínua de manteiga a partir de creme doce ou azedo, de acordo com o processo Fritz. A manteiga produzida nesta máquina cumpre os elevados requisitos das Normas Alemãs de Manteiga. Para além da manteiga de natas doces e azedas, a instalação de dosagem de três aditivos líquidos permite a produção de manteiga láctica ou salgada. A nata é precisamente aquecida a uma temperatura constante e agitada a grânulos de manteiga em cilindro 1. No cilindro 2, os grânulos são arrefecidos num banho de leite de manteiga refrigerado antes de o leite de manteiga ser drenado dos grumos de manteiga conglomerados No texturizador 1, a manteiga é amassada para escorrer mais leite de manteiga. Depois, água, leitelho, cultura de lacticínios, salmoura salina ou outros líquidos podem ser doseados e um misturador de múltiplas fases mistura uniformemente todos os ingredientes. Na câmara de vácuo, o ar fechado é extraído. Posteriormente, no texturizador 2, a manteiga é novamente amassada e misturada e uma bomba de manteiga integrada assegura uma descarga contínua.