Gerador de fumaça a vapor

para a indústria alimentícia

O mundialmente famoso gerador de fumaça de vapor GERMOS, uma máquina de fumo industrial eficiente e profissionalmente fabricada. - função automática - capacidade total de fumaça em segundos - transporte de cavacos de madeira e porcionamento preciso através de mineradores de aço inoxidável - modo de poupança de energia durante períodos de não-operação - usando vapor de água não há chamas abertas no gerador de fumaça Vapour smoke - a técnica mais atualizada tecnologicamente para fumaça quente e fria No gerador de fumaça o vapor de água é superaquecido a aproximadamente 400°C/750°F e depois pressionado através de lascas de madeira de faia. Devido à temperatura seleccionada está a ser desenvolvida uma fumaça de intensidade suave ou forte. O fumo de vapor húmido é transferido na casa de fumo para o produto fumado no refrigerador através da condensação. - aromatizante de fumo - ciclos de fumo significativamente mais curtos - invólucro tenro com salsicha - cor de fumo uniforme e estável, a cor já não se desvanece ao tomar banho ou arrefecer - escolha de cores de fumo do claro ao escuro - quantidades muito pequenas de substâncias destrutivas por causa das baixas temperaturas geradoras de fumo - alta reprodutividade - a cor e o sabor do fumo podem ser repetidos a qualquer momento - aplicável a todos os produtos fumados quentes e frios, incluindo salsichas cruas