Congelador tipo túnel ZS

de processopara o setor alimentar

Os túneis de congelamento profundo são projetados para unidades industriais que requerem dispositivos de alto desempenho que podem congelar (congelamento por explosão) (-35°C, -18°C de temperatura interna) volumes muito grandes em um período mínimo de tempo. Flexíveis e adaptáveis à potência, foram concebidos para suportar grelhas e carrinhos de gastrónomo. Eles podem congelar todos os tipos de produtos de acordo com suas necessidades: pastelaria, viennoiserie, frutas, legumes, carnes, pratos preparados, plantas .. Tamanhos de carrinho padrão: 600x800, 800x800, 800x800, 800x1000, 600x400, 750x950, 800x1200, 800x400, 400x800, 800x900, GN1/1, GN1/2 CAPACIDADE DE DEEP-FREEZING do puré de batata (norma ACD40-003) : 270 mn ciclo - Temperatura de entrada +63°C - Temperatura interna 18°C: de 190 a 600 kg por ciclo CAPACIDADE DE REVESTIMENTO DE CARNE (espessura de 4cm) : 120 mn ciclo - Temperatura de entrada +3°C - Temperatura interna: de 170 a 500 kg por ciclo 3,5 "touch screen interface Bi-Tronic Control 3 no nível dos olhos Sistema de sopro de ar com fluxo vertical duplo para uma melhor uniformidade de temperatura Válvula de expansão eletrônica Velocidade variável do ventilador