Analisador de textura TA-3000

para a indústria alimentíciapara produtos farmacêuticosautomático

O Analisador de Textura Alimentar TA-3000 é aplicável para testar as propriedades físicas de alimentos e outros produtos de consumo. Caraterísticas do produto:Ecrã tátil a cores de 10 polegadas com interface gráfica de utilizador (GUI). Sensores de alta precisão garantem uma elevada exatidão e repetibilidade do sistema de medição de força.Fornece uma variedade de modos de teste, tais como TPA (Análise de Perfil de Textura), maciez da carne, resistência do gel, resistência do macarrão, módulo de elasticidade, tensão de tração, descamação, resistência à tração, resistência à compressão, viscosidade e muito mais. Sistema de controlo de movimento com alta precisão e operação suave. O instrumento é incorporado com o mais recente software operacional da SAICHENG, com uma interface amigável, processamento inteligente de dados, gestão rigorosa do utilizador e armazenamento seguro de dados: GB/T 28304-2012, GB/T 6783-2013, AACC (16-50), AACC (74-09), NY/T 1180-2006, SC/T 3702-2014, ASTM D1894-90, Método FINAT, Afera 4013, Afera 4015, Afera 5001, Afera 5004.Aplicação na indústria alimentar:A aplicação de um analisador de textura na indústria alimentar envolve a avaliação das propriedades físicas dos produtos alimentares através da medição da sua resposta a várias forças. Isto inclui acções como cortar, cisalhar, mastigar, comprimir ou esticar os alimentos. Estes testes são cruciais para garantir a consistência da qualidade e da textura, que são factores chave na satisfação do consumidor e na padronização do produto. A análise da textura é amplamente utilizada no controlo de qualidade de rotina dos produtos alimentares para manter e melhorar os seus atributos sensoriais e a sua qualidade global.Aplicações básicas:Incluindo Surimi, Trigo, Géis/Gelatina, Goma, Molho, Gordura, Chá, Produto de Carne, Fruta, Solo, Adesivos, Amido, Forragem, Medicamentos, Cera, CosméticosIncluindo Elasticidade, Dureza, Coesividade, Força de Rebentamento, Ponto de Rutura, Força de Gel, Maturação, Ponto de Rendimento, Aderência, Consistência, Relaxamento, Fiabilidade, Adesividade, Firmeza, Compressão, Resistência à TracçãoEspecificações técnicas:Gama de testes: 5 kg (padrão), 10 kg, 25 kg, 50 kg (opcional)Precisão: 0,0001 gVelocidade de teste: 0 ~ 50 mm/s (ajustável)Resolução da velocidade: 0,001 mm/sTraço: 0 ~ 420 mmPrecisão do deslocamento: 0.0001 mmFonte de alimentação: AC 100-240V 50/60Hz (pode ser alterado de acordo com os requisitos locais)Dimensão do instrumento: 300 mm (L) x 400 mm (P) x 850 mm (A)Peso líquido: 25 kgConfigurações:Instrumento, Tablet, Micro-Impressora, Dispositivo de medição. Mais de 300 tipos de dispositivos de teste de textura.Perguntas frequentes:A textura dos alimentos refere-se às qualidades de um alimento que podem ser sentidas com os dedos, a língua, o palato ou os dentes. Os alimentos apresentam uma variedade de texturas, tais como a crocância das bolachas ou batatas fritas, a crocância do aipo, a dureza dos doces, a maciez dos bifes, a mastigação das bolachas com pepitas de chocolate e a viscosidade do caramelo, entre outras. A textura é importante para os consumidores, uma vez que indica a qualidade alimentar dos alimentos, que pode mudar à medida que estes são armazenados. Os consumidores têm expectativas específicas em relação à textura da maioria dos alimentos; qualquer desvio destas expectativas pode afetar a sua vontade de fazer compras repetidas ou de continuar a consumir o produto. A análise da textura dos alimentos é a ciência utilizada para medir objetivamente as propriedades físicas (ou caraterísticas mecânicas) de um produto alimentar. Os analisadores de textura são utilizados para simular ou criar tensões controladas dentro da amostra, semelhantes às que ocorrem durante o consumo ou utilização. A ciência da medição da textura (análise da textura) abrange os domínios da reologia (a ciência do fluxo dos materiais) e da ciência dos materiais. A análise da textura envolve o estudo da deformação e do fluxo de um alimento sob tensão e inclui a avaliação de matérias-primas, componentes intermédios e produtos acabados. Do ponto de vista do fabricante, a análise da textura dos alimentos pode avaliar a funcionalidade de um ingrediente durante o processo de produção ou o seu efeito no produto acabado. Do ponto de vista do consumidor, garante as propriedades sensoriais, a qualidade ou o desempenho funcional previstos de um alimento.