Linha de produção de queijo de massa dura de massa mole
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Características
- Tipo de queijo
- de massa dura, de massa mole
Descrição
Após pasteurização, o leite é bombeado para cubas de queijo onde se adiciona coalho e/ou fermentos e começa o fabrico do queijo. O tamanho e a forma da cuba, bem como o tipo de agitação e aquecimento, são personalizados no queijo desejado. Quando a coalhada está pronta, pode ser descarregada ou bombeada para cubas de recolha, cubas de pré-prensagem; máquinas formadoras de queijo ou linhas de filata de massa.
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