Túnel de resfriamento para chocolate

Os túneis de arrefecimento são concebidos para o transporte e arrefecimento de vários produtos alimentares, com o seu subsequente transporte para as operações tecnológicas seguintes. Os túneis de arrefecimento são utilizados na confeitaria, na padaria, nos lacticínios e noutros ramos da indústria alimentar. APLICAÇÕES - Bolo - Chocolate - Balas glaceadas - Caramelo - Geleia, marmelada - Barras - Gotas - Rebuçados - Massa, produtos semi-acabados - Bolos, biscoitos DESENHO O túnel é um transportador especial com uma fita que passa através do túnel de arrefecimento, em cujo circuito circula ar frio. A direção dos fluxos de ar pode ser ajustada com a ajuda de persianas especiais. O túnel de arrefecimento tem três zonas de temperatura. Quando é necessário um modo de controlo de temperatura mais preciso, cada zona pode ser equipada com uma unidade de refrigeração individual. Fluxo de ar através da parte inferior da conduta de retorno para o permutador de calor. Passagem através do permutador de calor. O ar arrefecido é fornecido à zona onde o produto está a circular. Um isolamento térmico eficaz evita a perda de calor durante o funcionamento do túnel de refrigeração. O local de entrada e saída da fita na parte de refrigeração do túnel está equipado com um portão com possibilidade de ajustes, o que também reduz a perda de calor. As tampas do túnel de refrigeração são fáceis de abrir e estão equipadas com amortecedores de gás. No modo normal, as tampas abrem do lado de trabalho (a especificar aquando da encomenda). O túnel de refrigeração pode ser equipado com transições de faca. PARÂMETROS TÉCNICOS - Largura do tapete de 400 a 1600 mm* - Comprimento do túnel de 5000 a 40000 mm* - Material aço AISI 304 ou plástico - Regulação da velocidade da correia - Sistema de limpeza da correia