Cozedor industrial a vapor

de torronepara molhode creme

A panela de cremes é utilizada para a evaporação e preparação de cremes, recheios, molhos, xaropes, torrões, etc. Pode ser utilizado para o tratamento de resíduos e defeitos na produção de produtos de confeitaria. O cozedor de creme permite a preparação rápida de uma vasta gama de massas de confeitaria e similares. A panela de creme está equipada com um agitador especialmente concebido com lâminas de raspagem e um sistema de elevação. O agitador assegura uma mistura completa do produto, eliminando potenciais zonas mortas. A velocidade de rotação do agitador é regulável. A evaporação é facilitada por um sistema de aquecimento integrado. O design da camisa de aquecimento garante uma distribuição uniforme do meio de transferência de calor. Também pode ser equipada com um sistema de arrefecimento integrado. O carregamento dos componentes pode ser efectuado de forma manual ou automatizada. O sistema inclui controlo de temperatura tanto para o meio de transferência de calor como para o produto. Descarga: basculante. BENEFÍCIOS: - a velocidade de rotação é regulável - sem zonas mortas - grelha com interrutor de emergência no carregamento - meios de transferência de calor: óleo, água, vapor - descarga cómoda - com sistema basculante - limpeza completa do depósito - acesso total ao interior do tanque - fundo hemisférico - sistema de controlo conveniente - elevada qualidade de construção