Gerador de fumaça de combustão lenta

elétricopara a indústria alimentícia

Amplamente utilizado no processamento de defumação necessária, como carne, produtos de soja, produtos vegetais, produtos aquáticos, etc. Fumar é o processo de utilização de substâncias voláteis geradas por materiais fumegantes (combustíveis) em estado de combustão incompleta para fumar alimentos ou outros produtos. O objetivo da defumação não é apenas prolongar o período de armazenamento, mas também dar um sabor especial aos produtos, melhorar a qualidade e a cor dos recheios. Em relação aos materiais para fumar: 1.3.1.Use lascas de madeira com tamanho de até 8 mm em cubos e espessura de 2 a 4 mm. 1.3.2.Lascas de madeira semelhantes também podem ser usadas, mas podem produzir pequenas chamas. 1.3.3 Serragem ou materiais em pó semelhantes não podem ser usados ​​como materiais geradores de fumaça. Os materiais de fumaça são mostrados na figura a seguir, sendo o nº 3 atualmente o mais adequado.