Aquecedor de tubos MEATFLOW+

elétricocompactopara a indústria alimentar

Visão geral do produto
MEATFLOW+ é um aquecedor tubular por RF (Radiofrequência) concebido para o aquecimento rápido, uniforme e preciso de carne moída, emulsões, purês e sopas, incluindo produtos com pedaços. Proporciona uma subida de temperatura controlada para evitar sobreaquecimento ou subaquecimento, preservando as características microbiológicas e sensoriais. A unidade compacta e totalmente elétrica destina-se à integração higiénica em linhas de produção automatizadas e suporta processos eficientes e energeticamente otimizados de pré-cozedura e aquecimento contínuo, adequados a produtos como salsichas, hot dogs e nuggets.

Funções potenciais

• Pasteurização e esterilização
• Pré-aquecimento para aumentar a capacidade de cozedura
• Tratamento enzimático e desnaturação de proteínas
• Tratamento de lípidos
• Processos térmicos de formação e moldagem
• Emulsificação e estabilização

Aplicações

• Carne moída & emulsões (salsicha, produtos curados, hotdog, nugget, bolo de carne, terrina)
• Proteínas alternativas (produtos à base de plantas, snacks)
• Molhos & sopas (molhos de base cárnea, sopas, guisados)
• Alimentos para animais de estimação e animais (comida húmida, terrinas, snacks, palitos, salsichas)

Características técnicas / especificações

• Tecnologia: aquecedor tubular por Radiofrequência (RF)
• Uso principal: aquecimento rápido e uniforme e pré-cozedura de carne moída, emulsões, purês e sopas (incluindo produtos com pedaços)
• Controlo de temperatura: regulação precisa para evitar sobre- ou subaquecimento e preservar a qualidade microbiológica e sensorial
• Integração: design compacto para integração em linhas de produção automatizadas
• Higiene: concebido para processamento higiénico e limpeza facilitada em linha
• Fonte de energia: totalmente elétrico
• Eficiência energética: otimizado para reduzir custos operacionais e apoiar objetivos de sustentabilidade
• Funções principais: pasteurização/esterilização, pré-aquecimento, desnaturação enzimática/proteica, tratamento de lípidos, processos térmicos de formação, emulsificação e estabilização
• Indústrias adequadas: processamento de carne, proteínas alternativas, produção de molhos/sopas, fabrico de alimentos para animais