-Sistemas totalmente automatizados.
-Economias significativas.
-Controlo total dos ingredientes.
-Qualidade consistente do produto.
-Disponibilidade constante do produto.
-Aumento da produtividade.
LEVEDURA LÍQUIDA
A levedura líquida é produzida através da dissolução de blocos de levedura prensada em água. Uma vez adicionada a levedura, o sistema introduz automaticamente a água num tanque refrigerado equipado com um agitador.
A quantidade de levedura necessária é indicada no ecrã e introduzida manualmente no depósito. O processo de dissolução inicia-se então.
A solução é então arrefecida a cerca de 5ºC antes de a preparação líquida ser introduzida num circuito de refrigeração e transferida para dosagem automática na produção.
A limpeza é efectuada automaticamente, utilizando água quente e fria introduzida por uma esfera de pulverização rotativa.
Opcionalmente, um sistema PIG ou lavagem CIP pode ser integrado no sistema.
ESCOVA
Quando os materiais estão prontos, o sistema introduz automaticamente a água, indicando a quantidade correcta de sal necessária.
O sal pode ser introduzido manualmente, embora o sistema seja capaz de recolher e dosear automaticamente a quantidade necessária. Inicia-se o processo de dissolução.
A preparação líquida é introduzida num circuito de refrigeração e transferida para dosagem automática na produção.
Mais uma vez, a limpeza é efectuada automaticamente, utilizando água quente e fria introduzida por uma esfera de pulverização rotativa.
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