Máquina de escaldagem para hortaliças

para a indústria alimentíciaresfriadora de águade esteira

A unidade está habituada ao branqueamento e arrefecimento de legumes utilizando o ar exterior. O resfriamento ocorre quando a água evapora da superfície do produto. A temperatura final depende da temperatura do ar, assumimos que a temperatura do produto é mais alta em cerca de 10 0C do ar que sopra sobre o produto na zona de arrefecimento do ar. Para resfriar o produto adicionalmente, podemos usar a água gelada +2 0C. PORMENORES TÉCNICOS Apenas com a zona de arrefecimento de ar. A zona de arrefecimento de água gelada é feita opcionalmente -preparada para se ligar ao agregado de água gelada. EFICIÊNCIA - - TEMPO DE BRANQUEAMENTO / TEMPERATURA DE BRANQUEAMENTO - Ajustável a partir de (70 - 600) segundos (padrão). / a 97 0C BLANCHER DIMENSIONS ( versão da foto ) - ( AS DIMENSÕES DEPENDEM DA EFICIÊNCIA DA ZONA INDYVIDUAL ) - comprimento total do branqueador....9800mm (sem alimentação eléctrica) - - - - - - - - - Vapor.................................................................................. 1100 kg/h -