加工オートクレーブ ALI 1300X4000

自動横型縦型

殺菌・滅菌・工業用食品調理オートクレーブ 殺菌・滅菌・調理用オートクレーブは、より迅速な処理工程を可能にし、水とエネルギーを大幅に節約します。 主な技術的特徴 最小容量700リットル、AISI304ステンレス鋼製。 低温殺菌・滅菌用の水は、直接蒸気、間接蒸気、または電気抵抗による100％電気加熱で加熱されるため、オートクレーブに蒸気を供給するボイラーが不要。 過熱水を上面および側面に噴霧して製品を加熱する。この技術により、表面と内部で大きな温度差が生じる他の蒸気接触加熱技術に比べて、製品内部への熱伝達が向上する。 低温殺菌・滅菌プロセスは、温度保持時間、または低温殺菌の場合は目標P0値、滅菌の場合はF0値に基づいて設定することができる。オートクレーブは、処理レシピで指定されたプログラムされたP0またはF0目標値に達すると、自動的にプロセスを終了し、製品の冷却を開始する。この値は、低温殺菌または滅菌される食品の種類によって決まります。 すべての変数はリアルタイムでグラフ化され、同時にタッチスクリーンのコントロールパネルに保存され、時間、温度、圧力、オートクレーブ温度、製品内部温度など、プロセスを完全にコントロールすることができます。