スチーム業務用調理機 DM18/350

チーズ用堅牢

バッチ蒸気炊飯器、ストレッチャーとメルターは、特別に設計され、調理のために製造され、混練、溶融し、パスタフィラタ（モッツァレラ、ピザチーズ、細断モッツァレラ、kashkaval、文字列チーズ、カサル、プロヴォローネ...）、アナログチーズと食品の準備。 そのコンパクトなデザインと堅牢な構造は、中型および大型の乳業に最適なソリューションです。 マシンは、新鮮なカード、冷凍工業用カード（カリアータ）、野菜カード（野菜カード-カグリナ）および / または食品成分および粉末を処理することを可能にする逆回転 ＆ 独立した2オーガーが装備されています。 蒸気加熱（直接および間接）と組み合わせた反回転 ＆ 独立した2オーガーの機械的作用は、高品質の製品に到達し、歩留まりを改善することを可能にする、チーズ製造プロセスにおいて多くの利点を提供する。 機械は自動 C.I.P. 洗浄のために事前に配置され、自動制御 PLC（標準供給として）が含まれています。