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... 供給装置と排出装置によって遮断されたベルトクッカーでは、製品を過圧スチームで可変処理することができます。処理される製品は、入口から水平搬送ベルト上に供給され、クッカー（オートクレーブ）内を排出装置まで搬送されます。これにより、デリケートな製品を特に優しく処理することができます。 シュール・ベルト式クッカーは、ブルガーやインスタント・ライスの製造に使用されていますが、胚芽の除去にも使用されています。 -多用途 -穏やかな製品処理 -大きな点検口による容易なアクセス -連続プロセス ...
タンク容量: 150 l
電力: 2 kW
本体長さ: 1,574 mm
... HOTMIXER PLUS 150は、ステンレス鋼で構築された頑丈で多用途な機械で、大規模な産業生産の要求を満たすために設計されています。 効率性、生産性、高い容量を求めるキッチンに最適で、この機器は、パン、チュロス、フィリング、ソース、クリーム、ジャム、ポレンタ、ベシャメル、クリーミーチーズスプレッドなど、さまざまな製品の準備を可能にします。 HOTMIXER PLUS 150の多用途性には、玉ねぎやニンニクなどの調味料を炒める能力も含まれており、鶏肉を簡単かつ効率的に調理して細かくすることもできます。 大容量向けに開発されたHOTMIXER ...
... 当社の生パスタクッカーは、生地シート、ショートカット、充填パスタの調理に適しています。お客様のパスタ製造のご要望に応じて、様々な種類のパスタを処理するための様々な機能を搭載したマシンが提供されます。 成形機やドウシータの後に、工業用パスタ製造ラインに組み込むことも可能です。 - AISI 304ステンレス鋼製マシン - 調理時間に応じて速度を調節できる可変速モーターで駆動するステンレス製製品コンベアベルト - メンテナンスと清掃作業のための自動電気機械式フードおよびベルト昇降装置。 - タンク底部にコイル式熱交換器を装備し、生産システムに接続するためのフランジを装備。 - ...
... - 最大6.000 l/h*の容量 機能の紹介 - カット - ディスパージョン - 乳化 - 均質化 主な用途 - プロセスチーズ - 野菜ピューレ - ケチャップなどのソース類 - *用途：瓶や三角ポーションに入れるスプレッドタイプのプロセスチーズ ...
... キャビンプラントのベルトクッカーは、野菜や魚などを連続的に調理・冷却できるように設計されており、個々の要望に合わせて設計することができます。 料理の原理。 - 調理は水か蒸気によってである - すべてのタイプのクッカー/クーラーが統合されており、中には最大40％の熱回収率で製品の予熱を統合しているものもあります。 - 調理水の加熱は、直接蒸気によるものと熱交換器によるものがあります。 - 冷却は、水/冷水、空気、または両方の組み合わせによるものです。 メリット - 蒸気の消費量が非常に少ない - ...
Cabinplant A/S
... 任意の種類の「パスタ・フィラタ」チーズの連続カードカットと調理ストレッチ用: モッツァレラ, フィオル・ディ・ラテ, ピザ・チーズ, プロヴォローネ, scamorza,.... マシンは、カードスライサーと炊飯器ストレッチャーだけでなく、統合された調理用水の準備、加熱 コンパクト な寸法容易な使用と操作 優れた生産柔軟性と優れた性能 小規模および中規模の酪農場だけでなく、ラボ生産に適しています ユーザーの希望に従って、連続又はバッチの作業、 水の調理延伸機 の生産要件に従って、生産要件に従って 加熱および事前調理セクションでトウオーガーの調整可能な速度をカードスライサーで切断 の調整可能な速度 ...
Dima s.r.l.
... 野菜、豆、肉、パスタ、米などの多くの異なる製品を調理、気性または再水和するために使用することができます。 この炊飯器には、システムの生産中に作動する洗浄アシストおよび再循環システム（CAR System）が同梱されています。 主な特徴 -高い汎用性（パスタ、米、肉、野菜など） -小さな寸法で大容量 -使いやすさ -清掃の容易さ -高エネルギー効率 ...
Storci s.p.a.
... シートを調理するために、新鮮で乾燥したパスタは、コンベアベルトを介して無塩水に浸しました。 調理タンクと製品を洗浄し、冷却するためのゾーンを備えたステンレス鋼で内蔵。 調理タンク内の水は、蒸気供給された熱交換器によって加熱される。 治療パラメータは、操作中に変化させることができ、使用の柔軟性を確保する。 空にされると、タンクは自動的に下げられ、カバーパネルを持ち上げて清掃が容易になります。 特徴 -AISI 304ステンレス鋼製下部コンベアを輸送し、製品を 浸漬時に同行するフライトで上部コンベアを輸送します ...
Food Tech S.r.l.
タンク容量: 120 l - 480 l
最高温度: 110 °C
... 電子制御のシンプルさ。 温度と時間のプログラムにより、安心して完璧な調理ができます。 マルチクッカー：自動調理器。 レストラン向けのフレキシブルで機能的な調理器です。 自動パスタ調理器Multicookerの優れた柔軟性は、パスタ、米の調理だけでなく、茹でた肉、野菜、スープなど、水中での連続サイクルであらゆる調理に使用できることを意味します。 時限バスケット浸漬。マルチクッカーは、温度を急速に下げるための冷却タンクと組み合わせることができます。 食品および大型ケータリング業界向けのこの機種は、120リットルから480リットルまで、1つまたは2つのタンクを備え、すべて独立したバスケットを装備した18機種から構成されています。 1 ...
... 連続多段蒸し器 ・電気ヒーターシステムまたは蒸気ヒーターシステムをユーザーの注文として設定できます。 ・麺の浸漬、蒸し麺、水菜の蒸しなどに使用できます。 ・バケツは蒸し部分（4grades）と凍結部分（3grades）で構成されています。 -7グレードのバケツ用 · 機械のすべての部品はステンレス製で、HACCPに適用することができます。 ...
... 調理システムタイプWKSは、食品の調理やブランチングに最適です。 設計によっては、通過プロセスで包装を低温殺菌することもできます。 オプション: •ミートボール、ジャガイモ、麺料理 •ブランチング、 前菜 •スーヴィッド •スライスしてさいの目に切ったジャガイモと野菜の料理 ...
... トンネル炊飯器の目的は、消費者による皿の調製をスピードアップするために、製品の事前調理を行うことである。 これは、処理する製品の種類に応じて、異なる寸法と形状で来ることができます。 構造は厳密にステンレス鋼であり、トンネルはポリプロピレンまたはステンレス鋼のコンベヤベルトを1つ以上有し、沸騰水への製品の浸漬を容易にするように配置される。 水容器タンクとカバーはステンレススチール製で、ロックウールで外側から分離されています。 水加熱は、蒸気または外部熱交換器によって駆動されるAISI316鋼製のチューブのコイルを介して行われ、再び蒸気によって供給されるが、代わりに電気ヒーターを使用する可能性がある。 ...
... 直接蒸気噴射RotaTherm® 連続炊飯器には、さまざまなサイズがあります。 調理器のサイズの範囲は、150〜8,000kg/時のスループットレートに対応しています。 すべてのRotaTherm® 調理器は、以下の調理条件に設定できます 。低温殺菌 = 調理温度 63 °C から 100 °C まで UHT/滅菌 = 100 °C まで 145 °C 以上 無菌条件 (無菌とUHT/滅菌の違い) または 低温調理温度RotaTherm® 連続炊飯器のサイズは、お客様の製品、生産速度、調理温度要件（その他の要因の中でも）によって異なります。 ...
Gold Peg International Pty Ltd
... コンビネーションブランカー/炊飯器クーラーは、パスタ、米、野菜を湯通しして冷却するために1995 年に初めて設計されました。 ブランチャー、調理器、または低温殺菌剤の基本的なプロセスの違いは、保持時間と動作温度です。 Lyco Cooker-Coolerは、シリンダー内のドアと、カバー内のクリーンインプレースマニホールド、オープンセンターフライト、およびタンク側のオプションがあります。 当社の組み合わせ炊飯器/クーラーは、メンテナンスコストが低く、2つの別々の機械とその間のコンベヤよりもはるかに少ない部屋を取ります。 ...
... GPBシリーズのギュンター・タンブラーは、 高品質の調理 と生硬化製品の生産のために特別に設計されています。 3 点ベアリングステンレス鋼ドラム 自動 蓋ドラムの前面にある大型クリーニング開口部 MC2R タッチスクリーン コントロール実質的に制御された操作とプログラミング 100 プログラム、それぞれ最大 10 個のプログラムステップ 連続および間隔モードで真空 回転時間と休憩時間 無限に可変コンテナ速度 オプションの 計量セル フィードストック 製品のワイヤレス温度モニタリング ...
... GPiCSはGoldPegsのモッツァレラ用の革新的で柔軟なドライクッカーストレッチャーです。 GoldPegの革新的なドライクッカーストレッチャーは、伝統的なウェットクッカー製品と同じ組成、感覚、機能性を持つ高品質の天然モッツァレラとパスタ・フィラータを製造しています。 自動、衛生的で閉鎖されたシステム プロセス中に成分を追加 NO 入浴調理水 連続システム 高速 CIPシステム 操作が簡単 CIP 必要な前に長時間の生産 GPiCSは低圧、低せん断、直接蒸気注入連続調理システムです。 ...
... Turattiフル浸漬ドラムブランチャーは、すべての製品が完全に浸漬されているため、より均質なブランチングを可能にします。 ブランチング条件は、2つの独立した直接蒸気噴射システムによって調整され、正確な保持時間は自動的に制御されます。 システムの主な利点と特徴は次のとおりです。 • 高い収率で製品品質を向上させます。 • 衛生設備の改善。 • エネルギー効率の向上と総運用コストの削減 • 非常に均一で一貫したブランチングと冷却のために設計されています。 • プロセス間の迅速な切り替えのためのプログラム制御。 ...
... この機械は、果物や新鮮な野菜（全体または小片）、豆類、パスタの蒸気入口で加熱された水の中で調理するのに適しています。 炊飯器は、ジャガイモを凍らせたり、ピクルスのPHを変えたり、乾燥製品の再水和（トマト、ひよこ豆など）を促進したりするためにも使用できます。 利点： • レギュラーおよび製品の思いやりのある料理; • オペレータコントロールパネルから調理設定を調整する可能性：水温、スクリューオーガー速度、製品がタンク内に留まる時間、したがって調理時間。 • コンパクトな製造、 • インナーへの容易なアクセス ...
... お客様のプロセスが、蒸気によるウェットクッキング、加熱空気によるドライクッキング、または以前に真空パックされた製品の比較的低い温度でのクッキングを必要とするかどうかに関わらず、Lutetiaはサイクルタイムの最小化、製品品質の向上、スループットの最大化に役立つ効率的なソリューションを提供します。 また、お客様の汎用性の高いLutetiaの調理機器は、安定した品質の乾燥製品やスモーク製品を効率的に製造するためにも使用できます。さらに、ルーテシアのシステムに搭載されているコールドコンベクション機能は、庫内に湿った空気を循環させ、スチームと水のミストを加えることで製品の乾燥を抑え、霜取りを迅速に行います。 機能と仕様 構成オプション ...
... 連続水中炊飯器は、水を浸して製品を調理することを可能にし、蒸気消費を減らし、より効率的でコンパクトな調理を得て、製品の無駄を減らします。 技術仕様または特性： 可変速度ドライブは、顧客が調理の所望の程度を選択できるように、増加または減少させることができます。 から炊飯器 500 時速ポンド 2.000 時速予め調理のポンド. ボイラーから機器までのステンレスパイプは含まれません。 当社の代替機械の連続システム実装のためのオプション： フィードタンク。 冷却システム。 オートメーションシステム。 ...
... FMTコンタクトクッカーは、さまざまな製品のグリルに使用できます。製品に適切な色、噛みごたえ、風味、食感を与えます。接触調理は、伝導加熱を利用した調理技術です。製品は、加熱プラテンに接触する2本のベルトによって機械内を搬送されます。プラテンは、テフロンベルトを通して製品の表面に直接熱を伝えます。 操作の柔軟性を高めるため、FMT接触式調理器には以下のようなさまざまな付属品オプションがあります： - ベルトトラッキングシステム - 連続デュアルベルト洗浄システム - 高さ調節可能なトップベルト-ベルト張力調整システム - ...
... カッペレッティ、ラビオリ、ジャンボ、ニョッキなどの調理に最適です。調理前の製品は、余分な澱粉を洗い流し、殺菌水で素早く効率的に冷却されます。調理済み製品にはさまざまな工程が考えられる：パスタはIQFで冷凍されたり、インスタントパスタを製造するために乾燥されたりする。包装工程の後、製品の賞味期限を延ばすためには、アパタイゼーション処理が不可欠です。 以下は標準的なラインの一例です： 自動連続ミキサー 生地とフィリングの自動搬送システム シーター カッペレッティ成型機 ラビオリ成型機 搬送ベルト ロータリークッカーまたはマルチレベルクッカー 洗浄タンク リニア振動フィーダー ...
噴射ノズル蒸気量: 380 kg/h - 2,000 kg/h
電力: 1, 2 kW
... - 製品を連続的に加熱し、温度を均一に保つとともに、製品の調理を行う。 動作モード 製品はスクリューコンベアで調理器内を搬送される。蒸気はトラフフロアから噴射されます。多数の噴射口があるため、均一な調理が可能です。 詳細 - パフォーマンス - 最大40t/h ...
... CONTINUOUS COOKER：乾燥した新鮮な詰め物のパスタとパスタシートの連続調理に適しています。コンベヤベルトのタイプと互換性のある食品の調理にも適しています。 ...