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... デンプンのゼラチン化、脂肪分解酵素の不活性化、フレーク加工のための製品の最適な準備、これらすべては、とりわけ水熱SCHULEコンディショナーによって確保されます。 供給・排出装置で囲まれたベルトクッカーで、製品は過圧状態の蒸気で処理することができます。処理される製品は、水平搬送ベルト上の入口から供給され、このベルト上を排出装置に到達するまで調理器内を通過します。この結果、水熱処理中にデンプンが露出してダマを形成しがちな製品が、ここではくっついてダマを形成しないという大きな利点が得られます。 横型ベルトクッカーの代表的な用途としては、ブルガーやインスタントライスの製造のほか、胚芽の除去に使用されることもあります。 水熱調理器 ブルガー、ソバ、クイッククック製品の製造や、衛生管理のための蒸気による物質処理など、さまざまな用途に使用できます。 ...
... 当社の生パスタクッカーは、生地シート、ショートカット、充填パスタの調理に適しています。お客様のパスタ製造のご要望に応じて、様々な種類のパスタを処理するための様々な機能を搭載したマシンが提供されます。 成形機やドウシータの後に、工業用パスタ製造ラインに組み込むことも可能です。 - AISI 304ステンレス鋼製マシン - 調理時間に応じて速度を調節できる可変速モーターで駆動するステンレス製製品コンベアベルト - メンテナンスと清掃作業のための自動電気機械式フードおよびベルト昇降装置。 - ...
... シートを調理するために、新鮮で乾燥したパスタは、コンベアベルトを介して無塩水に浸しました。 調理タンクと製品を洗浄し、冷却するためのゾーンを備えたステンレス鋼で内蔵。 調理タンク内の水は、蒸気供給された熱交換器によって加熱される。 治療パラメータは、操作中に変化させることができ、使用の柔軟性を確保する。 空にされると、タンクは自動的に下げられ、カバーパネルを持ち上げて清掃が容易になります。 特徴 -AISI 304ステンレス鋼製下部コンベアを輸送し、製品を ...
... 水で満たされたパスタ（ラビオリ、カペッレッティ、トルテッリーニなど）、ショートパスタ（ペンネ、フジッリ、リガトーニなど）、シートのすべてのフォーマットを調理する。 最高の信頼性と汎用性を与えるように設計されたソリューション, 使いやすさと洗浄の相まって. 生産は、製品の種類とプロジェクトの要件によって異なります。 マシン： -乾燥エリア付き連続炊飯器 -冷却 容量は最大1500kg/hまで ...
噴射ノズル蒸気量: 380 kg/h - 2,000 kg/h
電力: 1, 2 kW
... - 製品を連続的に加熱し、温度を均一に保つとともに、製品の調理を行う。 動作モード 製品はスクリューコンベアで調理器内を搬送される。蒸気はトラフフロアから噴射されます。多数の噴射口があるため、均一な調理が可能です。 詳細 - パフォーマンス - 最大40t/h ...
... キャビンプラントのベルトクッカーは、野菜や魚などを連続的に調理・冷却できるように設計されており、個々の要望に合わせて設計することができます。 料理の原理。 - 調理は水か蒸気によってである - すべてのタイプのクッカー/クーラーが統合されており、中には最大40％の熱回収率で製品の予熱を統合しているものもあります。 - 調理水の加熱は、直接蒸気によるものと熱交換器によるものがあります。 - 冷却は、水/冷水、空気、または両方の組み合わせによるものです。 メリット - ...
... キャビンプラントの炊飯器・冷却器は、特殊な配管システムを採用しているため、炊飯水と冷却水が製品に行き渡り、完璧な炊き上がりを実現しています。また、水の消費量が少なく、炊飯器の歩留まりが良いことも、キャビンプラントの炊飯器・保冷器を使用するメリットです。 お米の品質向上 上記の炊飯器・クーラーは、炊き上がり・冷えたお米を2t/hで炊くことができるように設計されています。ベルト幅2,000mm、炊飯時間約16分で約235％の重量増加が可能です。炊飯前に米を浸しておくと、最大約265％の重量増加が可能です。本機は、洗浄時に簡単にアクセスできるように、トップリフトシステムを採用しています。 メリット - ...
... - 最大6.000 l/h*の容量 機能の紹介 - カット - ディスパージョン - 乳化 - 均質化 主な用途 - プロセスチーズ - 野菜ピューレ - ケチャップなどのソース類 - *用途：瓶や三角ポーションに入れるスプレッドタイプのプロセスチーズ ...
... FMTコンタクトクッカーは、さまざまな製品のグリルに使用できます。製品に適切な色、噛みごたえ、風味、食感を与えます。接触調理は、伝導加熱を利用した調理技術です。製品は、加熱プラテンに接触する2本のベルトによって機械内を搬送されます。プラテンは、テフロンベルトを通して製品の表面に直接熱を伝えます。 操作の柔軟性を高めるため、FMT接触式調理器には以下のようなさまざまな付属品オプションがあります： - ベルトトラッキングシステム - 連続デュアルベルト洗浄システム - ...
... カッペレッティ、ラビオリ、ジャンボ、ニョッキなどの調理に最適です。調理前の製品は、余分な澱粉を洗い流し、殺菌水で素早く効率的に冷却されます。調理済み製品にはさまざまな工程が考えられる：パスタはIQFで冷凍されたり、インスタントパスタを製造するために乾燥されたりする。包装工程の後、製品の賞味期限を延ばすためには、アパタイゼーション処理が不可欠です。 以下は標準的なラインの一例です： 自動連続ミキサー 生地とフィリングの自動搬送システム シーター カッペレッティ成型機 ラビオリ成型機 搬送ベルト ロータリークッカーまたはマルチレベルクッカー 洗浄タンク リニア振動フィーダー ...
... 任意の種類の「パスタ・フィラタ」チーズの連続カードカットと調理ストレッチ用: モッツァレラ, フィオル・ディ・ラテ, ピザ・チーズ, プロヴォローネ, scamorza,.... マシンは、カードスライサーと炊飯器ストレッチャーだけでなく、統合された調理用水の準備、加熱 コンパクト な寸法容易な使用と操作 優れた生産柔軟性と優れた性能 小規模および中規模の酪農場だけでなく、ラボ生産に適しています ユーザーの希望に従って、連続又はバッチの作業、 水の調理延伸機 の生産要件に従って、生産要件に従って 加熱および事前調理セクションでトウオーガーの調整可能な速度をカードスライサーで切断 の調整可能な速度 ...
Dima s.r.l.
... CONTINUOUS COOKER：乾燥した新鮮な詰め物のパスタとパスタシートの連続調理に適しています。コンベヤベルトのタイプと互換性のある食品の調理にも適しています。 ...
... FECOATEC社が設計・製造したシロップ調理器DISSOLPLUSは、一定の濃度でシュガーシロップ（ソルビトール、マルチトール、キシリトールなど他の原料も）を調製する完全自動機です。 調理は正圧で行うこともできますし、大気圧で溶解混合することも可能です。 衛生的なデザイン、表面仕上げ、製造品質、熱交換プロセスの高効率化により、DISSOLPLUSは非常に高い性能と高出力を実現していることが特徴です。 300kg/hから1.000kg/hまで生産可能。 設定したブリックス濃度のシュガーシロップ（または代用糖）を調製するための理想的なソリューションです。また、複数の原料（固体または液体）を添加し、すべての原料を均一に混合・溶解させることができます。 DISSOLPLUSで作られたシロップは、通常、コーティングやキャンディーの製造など、他の製造工程で後に使用されます。 プロセスは完全に自動化され、DISSOLPLUSのすべての調整は、マシンに統合されたタッチスクリーンHMIを介して行われます。 - ...
... 連続調理器 調理や乾燥のために設計された機械は、必要に応じて、すでに缶に詰められた魚、。 説明 本機の最大の特徴は、逆さにした缶に魚を詰めて調理することで、調理中の油脂や水分を排出し、魚の乾燥も可能となり、より品質、存在感、風味の良い最終製品を製造することができます。 缶はグリルで調理され、これらは手動で連続調理器に導入されます。 ご要望の生産に応じて数種類のサイズをご用意しております。 それは非常に汎用性が高く、どのような形式にも対応しており、グリルで魚を調理することもできます。 必要な種類によっては乾燥部分を含む場合と含まない場合があります。 調理エリアと乾燥エリアの独立した温度セレクターが装備されており、グラフィックレコーダーと温度センサーを備えています。 エネルギー効率の高い機械：乾燥部にクローズドサーペンタイン、凝縮水回収のためのパージ装置を装備しています。 自動温度制御、調湿蒸気入口弁を装備しています。 調理中に発生した油脂を一点回収し、リサイクルすることができます。 AISI-304ステンレススチール製。 EC証明書付き。 ...
本体長さ: 4,405 mm
本体幅: 1,348 mm
本体高さ: 2,318 mm
... マリノックスCK800は、小出力レンジのコンパクトなオールラウンダーです。 CK800は、オープンフードの連続調理を可能にします。CK800は独立したプラントとして、または調理ライン全体に組み込むことができます。 CK800はユーザーフレンドリーで現代的な操作性により、調理を簡単に管理することができます。CK800では、さまざまなレシピを簡単に調整することができます。 バッチ生産のオプションを容量いっぱいに使っていませんか？CK800のユニークな価格性能比は、非常に小さなフットプリントでも生産量の拡張を可能にし、投資額を明確に計算できるようにします。 ...
staedler automation AG
コンベヤーの速度: 3,000 mm/min - 15,000 mm/min
コンベヤーの有効幅: 560 mm
コンベヤーの長さ: 1,800 mm
複合コンタクトクッカーには、2層の平行焦げ付き防止ベルトがあり、両側で同時に接触調理を提供します。 食べ物は完全に調理され、素晴らしく焦げ目がついています。 これは、形成された、筋肉全体、マリネ、骨なしまたは骨付き製品に幅広い用途があります。また、焼きパン、ショートブレッドなどのさまざまなパスタ製品にも使用できます。 利点： 1.脂肪を加えずに調理できます。 このようにして、製品の脂肪含有量を減らすことができ、健康的な食文化により適しています。 2.接触調理は、食品が事前に注入されているか、豊富にコーティングされ、粘着性のあるマリネで覆われているのを助けることができます。水分とジュースは製品内にしっかりと固定されており、ジューシーな味わいと特別なグリルの香りがします。 製品にベルトマーク ...
... 直接蒸気噴射RotaTherm® 連続炊飯器には、さまざまなサイズがあります。 調理器のサイズの範囲は、150〜8,000kg/時のスループットレートに対応しています。 すべてのRotaTherm® 調理器は、以下の調理条件に設定できます 。低温殺菌 = 調理温度 63 °C から 100 °C まで UHT/滅菌 = 100 °C まで 145 °C 以上 無菌条件 (無菌とUHT/滅菌の違い) または 低温調理温度RotaTherm® 連続炊飯器のサイズは、お客様の製品、生産速度、調理温度要件（その他の要因の中でも）によって異なります。 ...
Gold Peg International Pty Ltd
... Turattiフル浸漬ドラムブランチャーは、すべての製品が完全に浸漬されているため、より均質なブランチングを可能にします。 ブランチング条件は、2つの独立した直接蒸気噴射システムによって調整され、正確な保持時間は自動的に制御されます。 システムの主な利点と特徴は次のとおりです。 • 高い収率で製品品質を向上させます。 • 衛生設備の改善。 • エネルギー効率の向上と総運用コストの削減 • 非常に均一で一貫したブランチングと冷却のために設計されています。 ...
... この機械は、果物や新鮮な野菜（全体または小片）、豆類、パスタの蒸気入口で加熱された水の中で調理するのに適しています。 炊飯器は、ジャガイモを凍らせたり、ピクルスのPHを変えたり、乾燥製品の再水和（トマト、ひよこ豆など）を促進したりするためにも使用できます。 利点： • レギュラーおよび製品の思いやりのある料理; • オペレータコントロールパネルから調理設定を調整する可能性：水温、スクリューオーガー速度、製品がタンク内に留まる時間、したがって調理時間。 • コンパクトな製造、 • ...
... コントロールパネルは、電子温度調節器、電子タイマー、パンのチルトとリターンのためのプッシュボタン制御、ローディング水セレクタ、ミキサー速度レギュレータを備えています。 低張力（24ボルト）電気機械リニアアクティベータを介してバスケットを上昇させ、高い安全性と信頼性の基準とノイズの顕著な低減を保証します。 井戸が上がったときに電力を遮断する安全装置。 回転方向を反転させる可能性のある速度調整可能な連続攪拌システム。 蓋の横方向のバランスの取れた開口部。 ...
... 連続水中炊飯器は、水を浸して製品を調理することを可能にし、蒸気消費を減らし、より効率的でコンパクトな調理を得て、製品の無駄を減らします。 技術仕様または特性： 可変速度ドライブは、顧客が調理の所望の程度を選択できるように、増加または減少させることができます。 から炊飯器 500 時速ポンド 2.000 時速予め調理のポンド. ボイラーから機器までのステンレスパイプは含まれません。 当社の代替機械の連続システム実装のためのオプション： フィードタンク。 ...
... GPBシリーズのギュンター・タンブラーは、 高品質の調理 と生硬化製品の生産のために特別に設計されています。 3 点ベアリングステンレス鋼ドラム 自動 蓋ドラムの前面にある大型クリーニング開口部 MC2R タッチスクリーン コントロール実質的に制御された操作とプログラミング 100 プログラム、それぞれ最大 10 個のプログラムステップ 連続および間隔モードで真空 回転時間と休憩時間 無限に可変コンテナ速度 オプションの 計量セル フィードストック ...
... 野菜、豆、肉、パスタ、米などの多くの異なる製品を調理、気性または再水和するために使用することができます。 この炊飯器には、システムの生産中に作動する洗浄アシストおよび再循環システム（CAR System）が同梱されています。 主な特徴 -高い汎用性（パスタ、米、肉、野菜など） -小さな寸法で大容量 -使いやすさ -清掃の容易さ -高エネルギー効率 ...
Storci s.p.a.
... GPiCSはGoldPegsのモッツァレラ用の革新的で柔軟なドライクッカーストレッチャーです。 GoldPegの革新的なドライクッカーストレッチャーは、伝統的なウェットクッカー製品と同じ組成、感覚、機能性を持つ高品質の天然モッツァレラとパスタ・フィラータを製造しています。 自動、衛生的で閉鎖されたシステム プロセス中に成分を追加 NO 入浴調理水 連続システム 高速 CIPシステム 操作が簡単 CIP 必要な前に長時間の生産 GPiCSは低圧、低せん断、直接蒸気注入連続調理システムです。 ...
... 連続多段蒸し器 ・電気ヒーターシステムまたは蒸気ヒーターシステムをユーザーの注文として設定できます。 ・麺の浸漬、蒸し麺、水菜の蒸しなどに使用できます。 ・バケツは蒸し部分（4grades）と凍結部分（3grades）で構成されています。 -7グレードのバケツ用 · 機械のすべての部品はステンレス製で、HACCPに適用することができます。 ...
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