蒸気噴出式業務用調理機 GPiCS

連続チーズ用

GPiCSはGoldPegsのモッツァレラ用の革新的で柔軟なドライクッカーストレッチャーです。 GoldPegの革新的なドライクッカーストレッチャーは、伝統的なウェットクッカー製品と同じ組成、感覚、機能性を持つ高品質の天然モッツァレラとパスタ・フィラータを製造しています。 自動、衛生的で閉鎖されたシステム プロセス中に成分を追加 NO 入浴調理水 連続システム 高速 CIPシステム 操作が簡単 CIP 必要な前に長時間の生産 GPiCSは低圧、低せん断、直接蒸気注入連続調理システムです。 敏感な自然のモッツァレラとパスタ・フィラタ仕様のニーズに対応します。 その柔軟性は、自然モッツァレラ、ストリングチーズとパスタ・フィラタ品種のフルレンジを生産することができます。 オーストラリアのゴールド・ペグ・インターナショナルとの協力により、RotaTherm® システムの欧州全体の販売権を取得しています。 RotaTherm® システムは、蒸気を調理ゾーンに直接注入し、攪拌システムを用いて製品と直ちに混合する連続調理システムです。 これにより、一定かつ迅速な加熱と混合が保証され、完璧な製品品質が保証されます。 製品はシステム内で自由に流れているため、塊やバーンオンが発生しません。