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タンク容量: 117 l
最高温度: 140 °C
... マルチ・ファンクション・ベンチは、食品原料から包装され、すぐに販売できる製品を得たい方に理想的な、完全で多用途なシステムです。マルチクッキングケトルを含む使用されている技術により、真空調理、濃縮段階、包装製品の殺菌・低温殺菌段階を行うことができます。缶詰、惣菜、離乳食の各分野で食品加工ラボを設置できるオールインワン・システムである。 multIクッキングケトルを含むフリゴホリノックスの最新技術を搭載したマルチファンクションベンチは、複数の自動プロセスを正確かつ迅速に実行することができます。 タッチスクリーン制御 タッチスクリーンパネル、シーメンス® ...
タンク容量: 117 l
最高温度: 140 °C
... フリゴホリノックスの真空調理器とケトルクッカーは、あらゆる種類の食品原料を処理するのに最適な、非常に汎用性の高いシステムです。 プロセスを非常にカスタマイズできるため、処理する製品のタイプに合わせてシステムを完璧に調整することができ、缶詰、調理済み食品、ベビーフード業界のラボに理想的な選択肢となります。 自動調理 140℃まで設定可能な高性能自動加熱システム。ガスバーナーまたは電気抵抗による加熱、完璧な熱分布のための水入りキャビティ、スクレイピングブレード、ノンスティック光沢仕上げが装備されています。 ノンスティックシステム 完璧な熱交換を保証するシステムで、調理中に製品がタンクの壁に付着するのを防ぎます。 このシステムを装備したすべての工場では、調理槽の底面と壁面にノンスティック加工が施され、掻き取りブレードが装備されています。 タッチスクリーン制御 タッチスクリーンパネル、シーメンス® ...
タンク容量: 163 l
最高温度: 100 °C
... フリゴホリノックスの真空調理器とケトルクッカーは、あらゆる種類の食品原料を処理するのに最適な、非常に汎用性の高いシステムです。 プロセスを非常にカスタマイズできるため、加工する製品のタイプに合わせてシステムを完璧に調整することができ、缶詰、調理済み食品、ベビーフード業界のラボに最適です。 クッキング 水または蒸気による調理システム、直火式ガスバーナーによる加熱、電気機械式パネル、オン／オフセレクター付きガス制御装置付き。 ...
タンク容量: 100 l - 500 l
最高温度: 100 °C
... フィクスパン：保存食の低温殺菌にも。 フィクスパンは、大量の食品を調理するための最もシンプルで即効性のあるリソース。 48の異なるモデルからなる製品レンジは、市場で最も幅広いものです。 電子制御の固定ケトル。 一流の機能の数々。Firex社の保証付き。 電子制御によりプロセス温度を設定でき、最高の精度を保証します。このプロセスには、水循環システムとジャー内の温度を正確に読み取ることができるコアプローブがセットになった低温殺菌キットの設置をお勧めします。 ガス式、電気式、蒸気加熱式があり、容量は100～500リットル、密閉蓋付き（オプション）。 2 ...
Firex srl
タンク容量: 120 l - 480 l
最高温度: 110 °C
... 電子制御のシンプルさ。 温度と時間のプログラムにより、安心して完璧な調理ができます。 マルチクッカー：自動調理器。 レストラン向けのフレキシブルで機能的な調理器です。 自動パスタ調理器Multicookerの優れた柔軟性は、パスタ、米の調理だけでなく、茹でた肉、野菜、スープなど、水中での連続サイクルであらゆる調理に使用できることを意味します。 時限バスケット浸漬。マルチクッカーは、温度を急速に下げるための冷却タンクと組み合わせることができます。 食品および大型ケータリング業界向けのこの機種は、120リットルから480リットルまで、1つまたは2つのタンクを備え、すべて独立したバスケットを装備した18機種から構成されています。 1 ...
Firex srl
... コンビネーションブランカー/炊飯器クーラーは、パスタ、米、野菜を湯通しして冷却するために1995 年に初めて設計されました。 ブランチャー、調理器、または低温殺菌剤の基本的なプロセスの違いは、保持時間と動作温度です。 Lyco Cooker-Coolerは、シリンダー内のドアと、カバー内のクリーンインプレースマニホールド、オープンセンターフライト、およびタンク側のオプションがあります。 当社の組み合わせ炊飯器/クーラーは、メンテナンスコストが低く、2つの別々の機械とその間のコンベヤよりもはるかに少ない部屋を取ります。 ...
Lyco Manufacturing, Inc.
... 蒸気フロー蒸気ブランカーは、バルブを回してタンクから水を排出するだけで、蒸気から水調理に切り替えることができます。 水を漂白する水和物が、蒸気調理は50 ％ 少ないエネルギーと90 ％ 少ない水を使用します。 蒸気はまた、少ない固形分と栄養素を浸出することによって1 〜 3 ％ の回復を増加させることができる。 ...
Lyco Manufacturing, Inc.
... KIPPKO 400 JUNIORは、セクター内の小さなバッチで作業する非常に柔軟な顧客をより対象とした方法で引き付け、ケータリング部門にこの近代的な技術を供給できるように開発されました。 試してみて、テストされた、傾き可能な料理と焙煎ケ トルの主な機能は、同様にこのバージョンで保持されています：水平円筒形のケトル効率的な、チャネル状の加熱システム蒸気加熱テフロン壁スクレーパーと水平アジ テータ200リットルユーロに空にする 標準トロリー ユーザーフレンドリーなタッチディスプレイ 簡素化されたデザインと含むオプションの限られた選択： 新鮮なまたは氷水との間接冷却リ フティング/チルトユニットを充填するための液体を注ぐためにプレストレーナー レシピ管理 スケール スイングパイプを介して水の摂取量を速く、 ...
Berief Nahrungsmittelmaschinen GmbH & Co. KG
... KIPPKO 400 JUNIORは、セクター内の小さなバッチで作業する非常に柔軟な顧客をより対象とした方法で引き付け、ケータリング部門にこの近代的な技術を供給できるように開発されました。 試してみて、テストされた、傾き可能な料理と焙煎ケ トルの主な機能は、同様にこのバージョンで保持されています：水平円筒形のケトル効率的な、チャネル状の加熱システム蒸気加熱テフロン壁スクレーパーと水平アジ テータ200リットルユーロに空にする 標準トロリー ユーザーフレンドリーなタッチディスプレイ 簡素化されたデザインと含むオプションの限られた選択： 新鮮なまたは氷水との間接冷却リ フティング/チルトユニットを充填するための液体を注ぐためにプレストレーナー レシピ管理 スケール スイングパイプを介して水の摂取量を速く、 ...
Berief Nahrungsmittelmaschinen GmbH & Co. KG
... スクリューブランチャーのこのモデルは、ジャガイモ、セロリアック、などの製品のブランチングを操作するために設計されました。ブランチングは、システム内の製品の最適保持時間を可能にするスクリューの設計に、迅速かつ均一です。 すべての主要な処理パラメータは独立して操作されます。 システムの主な利点と特徴は次のとおりです。 均一なブランチング。 高い利回り。 優れた衛生設備。 効率の向上。 運用コストの削減。 製品切り替え時間が短い。 ...
Turatti
... Turattiフル浸漬ドラムブランチャーは、すべての製品が完全に浸漬されているため、より均質なブランチングを可能にします。 ブランチング条件は、2つの独立した直接蒸気噴射システムによって調整され、正確な保持時間は自動的に制御されます。 システムの主な利点と特徴は次のとおりです。 • 高い収率で製品品質を向上させます。 • 衛生設備の改善。 • エネルギー効率の向上と総運用コストの削減 • 非常に均一で一貫したブランチングと冷却のために設計されています。 • プロセス間の迅速な切り替えのためのプログラム制御。 ...
Turatti
... ロータリドラムブランチャーは、水使用量を減らしながら、大気圧での浮遊製品および浮遊製品の調理を容易にします。 ブランチング温度は、水への蒸気注入を直接制御して制御および固定される。 調理または白化の持続時間はPLCによって制御されます。 システムの主な利点と特徴は次のとおりです。 • 製品品質の向上。 • 高い歩留まり。 • 優れたシンプルな衛生設備。 • エネルギー効率の向上。 • 運用コストの削減。 • 非常に均一な湯通しと冷却のために設計されています。 • プロセス間の迅速な切り替えのためのプログラム制御。 ...
Turatti