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... 供給装置と排出装置によって遮断されたベルトクッカーでは、製品を過圧スチームで可変処理することができます。処理される製品は、入口から水平搬送ベルト上に供給され、クッカー（オートクレーブ）内を排出装置まで搬送されます。これにより、デリケートな製品を特に優しく処理することができます。 シュール・ベルト式クッカーは、ブルガーやインスタント・ライスの製造に使用されていますが、胚芽の除去にも使用されています。 -多用途 -穏やかな製品処理 -大きな点検口による容易なアクセス -連続プロセス ...
タンク容量: 150 l
電力: 2 kW
本体長さ: 1,574 mm
... HOTMIXER PLUS 150は、ステンレス鋼で構築された頑丈で多用途な機械で、大規模な産業生産の要求を満たすために設計されています。 効率性、生産性、高い容量を求めるキッチンに最適で、この機器は、パン、チュロス、フィリング、ソース、クリーム、ジャム、ポレンタ、ベシャメル、クリーミーチーズスプレッドなど、さまざまな製品の準備を可能にします。 HOTMIXER PLUS 150の多用途性には、玉ねぎやニンニクなどの調味料を炒める能力も含まれており、鶏肉を簡単かつ効率的に調理して細かくすることもできます。 大容量向けに開発されたHOTMIXER ...
タンク容量: 117 l
最高温度: 140 °C
... マルチ・ファンクション・ベンチは、食品原料から包装され、すぐに販売できる製品を得たい方に理想的な、完全で多用途なシステムです。マルチクッキングケトルを含む使用されている技術により、真空調理、濃縮段階、包装製品の殺菌・低温殺菌段階を行うことができます。缶詰、惣菜、離乳食の各分野で食品加工ラボを設置できるオールインワン・システムである。 multIクッキングケトルを含むフリゴホリノックスの最新技術を搭載したマルチファンクションベンチは、複数の自動プロセスを正確かつ迅速に実行することができます。 タッチスクリーン制御 タッチスクリーンパネル、シーメンス® ...
タンク容量: 117 l
最高温度: 140 °C
... フリゴホリノックスの真空調理器とケトルクッカーは、あらゆる種類の食品原料を処理するのに最適な、非常に汎用性の高いシステムです。 プロセスを非常にカスタマイズできるため、処理する製品のタイプに合わせてシステムを完璧に調整することができ、缶詰、調理済み食品、ベビーフード業界のラボに理想的な選択肢となります。 自動調理 140℃まで設定可能な高性能自動加熱システム。ガスバーナーまたは電気抵抗による加熱、完璧な熱分布のための水入りキャビティ、スクレイピングブレード、ノンスティック光沢仕上げが装備されています。 ノンスティックシステム 完璧な熱交換を保証するシステムで、調理中に製品がタンクの壁に付着するのを防ぎます。 このシステムを装備したすべての工場では、調理槽の底面と壁面にノンスティック加工が施され、掻き取りブレードが装備されています。 タッチスクリーン制御 タッチスクリーンパネル、シーメンス® ...
タンク容量: 150, 250, 500 l
釜の縁の高さ: 1,700, 1,255, 1,220 mm
圧縮空気供給: 8 bar
... CookTymix（クックタイミックス）は、複数の食材や料理の下ごしらえにかかる時間とコストを革新する、新開発の調理システムです。 他の工業的調理法とは異なり、CookTymixはバッチ全体を素早く均一に調理し、必要に応じて冷却します。この驚異的な効率性により、調理時間は2～5分の1に、エネルギー消費量は4分の1にまで削減できます。 CookTymixの効率アップは、他の工業的調理法では達成できないパフォーマンスを保証します： -他の工業的調理法に比べて調理時間を最大80％短縮 -製造コストを30％～67％削減 -調理と冷却の両方が可能 -製品の歩留まりが最大10％向上（肉の煮込みなど） -複数の食材を調理できる汎用性の高さと、洗浄の容易さ -CookTymixは特許取得済みのシステムです。 -ユニカムの分析により、優れた化学的・物理的・有機的品質が証明されています。 -CICASの証明書により、食品の味と食感の特性が改善されたことが示される 伝熱面1.5 ...
電力: 4 kW
本体長さ: 300 mm
本体幅: 600 mm
... 電気パスタクッカー。ステンレス製ケーシングとバスケット - ステンレス製ボウル AISI 316 厚さ15/10 - 断熱素材のバスケットハンドル - ステンレス製インコロイヒーター - ネットワークに接続可能な給水栓 - 外部安全弁 - バックスプラッシュ機能付き煙突。モデルCP11Nは、カウンターヒーターです。CP11Nはカウンター式で、前面バヨネットカップリング式ドレンシステムと小容器2個が付属しています。 ...
... キャビンプラントのベルトクッカーは、野菜や魚などを連続的に調理・冷却できるように設計されており、個々の要望に合わせて設計することができます。 料理の原理。 - 調理は水か蒸気によってである - すべてのタイプのクッカー/クーラーが統合されており、中には最大40％の熱回収率で製品の予熱を統合しているものもあります。 - 調理水の加熱は、直接蒸気によるものと熱交換器によるものがあります。 - 冷却は、水/冷水、空気、または両方の組み合わせによるものです。 メリット - 蒸気の消費量が非常に少ない - ...
タンク容量: 100, 150, 200, 300, 500 l
最高温度: 105 °C
... イージーバスケット傾斜ポット。 ステンレス製。標準装備の電動式傾斜ポット。 浴槽に水を入れるための混合栓。最高温度105℃。 キャビティ圧力0.5 barの間接式（PMKIE100/150はキャビティ圧力1.5 bar、閉回路のみ）。 業務用ケータリングマシン イージーバスケットは、機能的で使いやすい傾斜釜で、酸味の強い食材でも大量に調理するのに適しています。 間接式では、キャビティシステムにより、調理中に食材が容器の底や壁にこびりつくのを防ぎます。 1 電子ボード 簡単操作 転倒は常に電動で行われ、オペレーターによる実用的な使用が可能で、清掃やメンテナンス作業も容易です。 2 ...
... クッキングハウス 調理設備は、ホットスモークハウジングのコンポーネントを使用して製造されています。小規模な設備では、個々の機械の集合体が使用され、大規模な設備では、ホットスモークハウスと同様に中央の機械ハウスが廃棄されます。 - 安定した住宅構造と均一な空気分布 - エネルギー最適化運転 - 複数のコアセンサーによるコア温度のオプション測定 ...
... NTWPシステムは水を 排出しません。この環境に優しいシステムは、ふすまがタピオカによって除去されるため、水を排出しません。 最小ロットサイズ50kgのリンスフリー米生産 少量注文に最適なサイズです。 当社の大型機械と同じ品質 当社の試験結果によると、この機械で生産される米は、日本米工場協会の品質基準を上回っています。 私たちのすすぎのない米は白く、光沢があり、おいしく、長い間保存することができます。 すまは取り除かれるが、味が残る。 米の表面にあるアルルーロン層（ふすま）は取り除かれますが、風味が残り、上質な炊飯が保証されます。 ...