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タンク容量: 70 l
電力: 1 kW
本体長さ: 1,595 mm
... 生地、ソース、クリーム、フィリングの大量生産のための究極の工業用調理ミキサー。 HOTMIXER 70の高度な機能と高性能で、大量を簡単に調理し、混合します。 HOTMIXER PLUS 70は、大量の生地やフィリングをシンプルかつ簡単に調理および混合するのに理想的な、高容量および高性能の機器です。容量は70リットル（18.5ガロン）で、最大60kg（132.2ポンド）の完成品を準備します*（*参照：シンプルな塩味の生地）。 この頑丈な機械は、ステンレス鋼で作られており、伝統的な塩味の生地以上のものを処理する準備ができた強力なモーターを備えています。 - ...
Bralyx
タンク容量: 250 l
電力: 4 kW
本体長さ: 1,795 mm
... Hotmixer Plus 250は、Bralyxが提供する最大かつ最も強力な業務用調理ミキサーで、大規模生産の要求に応えるよう設計されています。容量250リットル、最大200kgの完成品を処理できるこのマシンは、効率、品質、生産性を求める業務用キッチンに最適です。 Hotmixer Plus 250は、大量の生地やフィリングを調理・混合するだけでなく、幅広い製品を準備するのに十分な汎用性を備えています。伝統的な塩味の生地、フィリング、クリーム、ソースの製造、さらには鶏肉の細切りや玉ねぎやニンニクの調味料の炒め物に至るまで、この調理ミキサーは生産に必要なパフォーマンスを提供します。 ステンレス鋼で構築されたHotmixer ...
Bralyx
タンク容量: 150 l
電力: 2 kW
本体長さ: 1,574 mm
... HOTMIXER PLUS 150は、ステンレス鋼で構築された頑丈で多用途な機械で、大規模な産業生産の要求を満たすために設計されています。 効率性、生産性、高い容量を求めるキッチンに最適で、この機器は、パン、チュロス、フィリング、ソース、クリーム、ジャム、ポレンタ、ベシャメル、クリーミーチーズスプレッドなど、さまざまな製品の準備を可能にします。 HOTMIXER PLUS 150の多用途性には、玉ねぎやニンニクなどの調味料を炒める能力も含まれており、鶏肉を簡単かつ効率的に調理して細かくすることもできます。 大容量向けに開発されたHOTMIXER ...
Bralyx
... multiKitCat（マルチキットキャット）-食品加工用工業用真空調理器multiKitCat（マルチキットキャット）は、現代の食品製造におけるバッチ調理、ミキシング、熱処理用に設計された高性能工業用真空調理器です。 集中的な工業用に設計されたこのシステムは、蒸気加熱、真空処理、強力なミキシングを1つの多機能衛生ユニットに統合しています。肉製品および加工肉 - 野菜および植物性製品 - 米飯、パスタ、調理済み食品 - ソースおよび調理済み料理 主な特長：- ...
タンク容量: 800, 170, 1,650, 400, 1,100 l
電力: 20, 15 kW
... 現代の工業的食品生産には、厳しい衛生基準を満たしながら、製品の自然さをできるだけ損なわず、市場の高まる要求に応えることができる機器と技術が必要です。さらに、信頼性の高い一定の品質を保証するものでなければなりません。同時に、さまざまな用途に対応し、最適な経済性で迅速な製品変更を可能にする、汎用性と柔軟性のある機器であることも必要です。 利点 1) 高品質ステンレス鋼の全体構造 2) HACCPに準拠した衛生的な設計 3) プロセスサイクルは、大気圧、過圧、真空のいずれでも可能。 4) フルーツ塊の最適な保存性 5) ...
タンク容量: 1,500 l
最高温度: 97 °C
ミキサーの速度: 18 rpm
... 準備タンク ソース、ケチャップ、フムス、ジャム・マーマレード等のレシートの調合に蒸気加熱により使用し、低速スクレーパーと高速せん断ミキサーで混合します。 •ボリュームは約です。 1500リットル • 円筒形の垂直タンク。 • リミットセーフティスイッチ付きのフロントハーフオープンリッドはタンクの上部にあります。 • AISI 304 Cr-Ni ステンレス鋼で完全に構築するか、ウェット セクションのみを AISI 316 にすることもできます。 • 底部の DN50 製品排出バルブ。 • ...
TABANLI MAKINA SAN VE TIC LTD STI
... 熱水ジャケット付き準備タンク ソース、ケチャップ等を湯ジャケットで蒸気加熱し、低速及び高速せん断ミキサーで混合し、湯煎として調製するのに使用されます。 • 容積は約 100g です。 1000リットル ●円筒形の縦型タンクです。 • リミットセーフティスイッチ付きの前半分の開閉可能な蓋がタンクの上部にあります。 • 完全に AISI 304 Cr-Ni ステンレス鋼での構造、またはご要望に応じて湿潤部分のみ AISI 316 での構造。 • 底部に DN50 製品排出バルブ。 • 最初に熱水ジャケットを付け、次に蒸気ジャケットを付け、次に断熱します。 • ...
TABANLI MAKINA SAN VE TIC LTD STI
... 貯蔵タンク 充填機への投入時、真空調理器から排出されるジャムの保持・加熱に使用します。 水平傾斜タンク。 低速横型ミキサーです。 果物全体でジャムを均一に粒状に充填するための、特別な自動レベル制御排水システムを備えています。 AISI 304 Cr-Ni で完全に構築。 容量の異なる 3 つのモデルは、700 lt、1000 lt、1300 lt です。 マンホールの蓋はタンクの上にあります。 底部のDN32製品排出バルブ。 スチームジャケット。 電気制御盤はオプションでタンクに組み付けます。 飽和蒸気消費量: ...
TABANLI MAKINA SAN VE TIC LTD STI
タンク容量: 30 l
最高温度: 140 °C
... マルチ・ファンクション・ベンチは、食品原料から包装され、すぐに販売できる製品を得たい方に理想的な、完全で多用途なシステムです。マルチクッキングケトルを含む使用されている技術により、真空調理、濃縮段階、包装製品の殺菌・低温殺菌段階を行うことができます。缶詰、惣菜、離乳食の各分野で食品加工ラボを設置できるオールインワン・システムである。 multIクッキングケトルを含むフリゴホリノックスの最新技術を搭載したマルチファンクションベンチは、複数の自動プロセスを正確かつ迅速に実行することができます。 自動調理 140℃まで設定可能な高性能自動加熱システム、ガスバーナーまたは電気抵抗による加熱、完璧な熱分布のための水入りキャビティ、掻き出しブレード、ノンスティック光沢仕上げを装備しています。 真空濃縮 製品の沸点は50℃で、-985mbarの自動真空濃縮システム。水消費ゼロの高性能真空ポンプを装備しているほか、自動加熱システムのすべての機能を統合しています。 自動殺菌 水中または飽和蒸気中、最高135℃までの自動殺菌・滅菌システムで、時間と温度パラメーターの設定、またはF0、F100、F71アルゴリズムの自動計算が可能です。 高性能加熱システム、自動冷却システム、製品中心部の二重プローブ、自動背圧システムを装備。 ...
Frigojollinox s.r.l.
タンク容量: 54, 70 l
最高温度: 140 °C
... マルチ・ファンクション・ベンチは、食品原料から包装され、すぐに販売できる製品を得たい方に理想的な、完全で多用途なシステムです。マルチクッキングケトルを含む使用されている技術により、真空調理、濃縮段階、包装製品の殺菌・低温殺菌段階を行うことができます。缶詰、惣菜、離乳食の各分野で食品加工ラボを設置できるオールインワン・システムである。 multIクッキングケトルを含むフリゴホリノックスの最新技術を搭載したマルチファンクションベンチは、複数の自動プロセスを正確かつ迅速に実行することができます。 自動調理 140℃まで設定可能な高性能自動加熱システム、ガスバーナーまたは電気抵抗による加熱、完璧な熱分布のための水入りキャビティ、掻き出しブレード、ノンスティック光沢仕上げを装備しています。 真空濃縮 製品の沸点は50℃で、-985mbarの自動真空濃縮システム。水消費ゼロの高性能真空ポンプを装備しているほか、自動加熱システムのすべての機能を統合しています。 自動殺菌 水中または飽和蒸気中、最高135℃までの自動殺菌・滅菌システム。時間と温度パラメーターの設定、またはF0、F100、F71アルゴリズムの自動計算が可能です。 高性能加熱システム、自動冷却システム、製品中心部のダブルプローブ、自動背圧システムを装備。 ...
Frigojollinox s.r.l.
タンク容量: 35 l
最高温度: 140 °C
... マルチ・ファンクション・ベンチは、食品原料から包装され、すぐに販売できる製品を得たい方に理想的な、完全で多用途なシステムです。マルチクッキングケトルを含む使用されている技術により、真空調理、濃縮段階、包装製品の殺菌・低温殺菌段階を行うことができます。缶詰、惣菜、離乳食の各分野で食品加工ラボを設置できるオールインワン・システムである。 multIクッキングケトルを含むフリゴホリノックスの最新技術を搭載したマルチファンクションベンチは、複数の自動プロセスを正確かつ迅速に実行することができます。 タッチスクリーン制御 タッチスクリーンパネル、シーメンス® ...
Frigojollinox s.r.l.
タンク容量: 25 l
電力: 6 kW
本体高さ: 1,180 mm
... 餃子の皮を焼いたり、クリームを作ったりするのに適した調理器です。容量25リットルのポット。構成は以下の通りです。 - 取り外し可能なアルミ製ポット、これがないと生地が付着してしまい、均一で規則的な調理ができません。 - 取り外し可能な遊星回転式リール - ガスバーナー：LPGまたはMETHANE テクニカルデータ 外形寸法 500x700x1180 mm 重量 95 kg ミキサー容量 25 kg 出力 5,8 kW 消費電力 0,4 kW 電圧 3F 230-400V 50/60HZ ...
タンク重量: 340, 530 kg
... 食品業界で不可欠な電気炊飯器は、様々な種類の製品の調製と調理に作用する：クリームからジャムまで、餃子、ポレンタとソース、ミートソース、キノコ、野菜、リゾットなどからクリームパフのための混合から。 ...
... クリームクッカーは、クリーム、フィリング、ソース、シロップ、ヌガーなどの蒸発および調製に使用されます。菓子製造における廃棄物や不良品の処理にも利用できます。クリームクッカーは、様々な菓子や類似の塊を迅速に準備することができます。 クリームクッカーには、掻き取りブレードとリフトシステムを備えた特別設計のスターラーが装備されています。攪拌機は、製品の完全な混合を保証し、潜在的なデッドゾーンを排除します。スターラーの回転速度は調節可能です。 蒸発は、統合された加熱システムによって促進されます。加熱ジャケットの設計により、熱媒体の均一な分布が保証されます。内蔵冷却システムを装備することもできます。 コンポーネントのローディングは、手動または自動で行うことができます。 このシステムには、熱媒体と製品の両方の温度制御が含まれています。 排出：転倒 利点 - ...
... 保存食品用の炊飯器は、ジャム、マーメレード、異なるソースを調理するのに適しています。 完全にステンレス鋼製で、広い範囲の混合規制を可能にする速度バリエータが装備されています。 タンクの回転または容積充填材に接続するフロントドレインバルブを介してダウンロードが可能です。 機械には、取り扱いと清掃が容易な車輪が装備されています。 •製品の質量のキログラム-最小：6 •製品の質量のキログラム-最大：24 •サイズ高さx長さxP：140x74x70 •重量：140キロ •キロワット：4,50 ...
De Danieli snc
... スチームヒートステンレス容器 PERUZAのスチームヒートステンレスコンテナは、加熱しながら食品を混ぜることができる大容量タイプです。835リットルの蒸気加熱式ミキサーコンテナで、生産能力を向上させましょう。 について PERUZA蒸気加熱式ステンレス容器は、80～100℃の必要な温度に加熱しながら、タンク容量全体の製品質量を混合するために設計されています。ミキサーは、回転速度と方向を変更する能力を持っています。 作業者は製品を所定の場所に置きます。STARTボタンを押すと、レシピに応じた時間、ミキシングが開始されます。PERUZA ...
タンク容量: 75 gal - 1,000 gal
電力: 8, 6, 2, 15, 11 kW
本体長さ: 188 cm - 488 cm
... ThermaBlend®は、従来の半球型ケトルやその他の従来のジャケット式クッカーに比べ、伝熱面積が最大50%も大きくなっています。剪断を最小限に抑えるアジテーター設計と、バーンオンを最小限に抑える双方向スクレーパーシステムにより、このクッカーは優れた熱処理ソリューションとなっています。 ThermaBlend® クッカーは、特に大規模バッチ処理用に設計された多用途ユニットです。 調理 冷却 冷却 ソテー ブレンド - 6～30RPMのVFDスピードコントロール付き反転アジテーター - ラップアラウンド・スチームジャケット、90～130 ...
タンク容量: 30 l - 310 l
最高温度: 220 °C
... 自律性、自動化、再現性、Cucimixの勝利のコンビネーション。ブラットパンに内蔵されたミキサーにより、Cucimixは各工程を単独でシンプルに処理できる、シェフの新しい親友です。 Firex社のCucimixは、すべてイタリアで考案・製造された調理器具です。 Cucimixは、各工程を独立して簡単に管理できる、すべての料理人のフレンドリーなツールです。あなたの経験と創造性を、大量生産と高度な自動化という要件とミックスすることができるキッチンの大きな資産です。 味覚エンジニアのための、そして新しい調理体験のための工業用調理器です。 Cucimixはハイテクを駆使した多用途の工業用調理器です。すべてステンレス製で、最大容量のモデルでも非常にコンパクトです。また、あらゆる期待に応えるため、様々なアクセサリーを装備することができます。 1 ...
Firex srl
... 工業用ミキサー（炊飯器） 工業用ボウルカッターとサーマイザー（炊飯器）MILCOM FB 02 加工チーズ、カッテージチーズ、ヨーグルト、ケフィア、ソース、ドレッシング、パテ、肉スプレッド-ホットまたはコールド製品。 仕様： 工業用ボウルカッターとサーミライザーMILCOM FB02は、切断し、分解し、調理し、混合し、あなたの製品をかき混ぜる必要があることを、どこでも使用することができます。 当社の機械は、製品の必要な品質と実際の動向と規制に関して、お客様の要求に応じて完全に装備されています。 ...
... 50 kg /バッチ容量乾燥炊飯器は、一般的に小容量設備に好まれます。 加熱はジャケットを介して行われます。 機械の底部には攪拌機ミキサーがあり、機械の上部にスクラップミキサーが取り付けられている。 製品機械の避難中に90°グレードで敷設することができます. マシンは、熱損失や熱からのオペレータからの製品を防ぐために良好な断熱材を持っていますすべての可動部品は、安全なスイッチを持っています。 温度をデジタルで調整できます。 ...
Turkoz Makina Sanayi ve tic. a.s.
... KIPPKO 400 JUNIORは、セクター内の小さなバッチで作業する非常に柔軟な顧客をより対象とした方法で引き付け、ケータリング部門にこの近代的な技術を供給できるように開発されました。 試してみて、テストされた、傾き可能な料理と焙煎ケ トルの主な機能は、同様にこのバージョンで保持されています：水平円筒形のケトル効率的な、チャネル状の加熱システム蒸気加熱テフロン壁スクレーパーと水平アジ テータ200リットルユーロに空にする 標準トロリー ユーザーフレンドリーなタッチディスプレイ 簡素化されたデザインと含むオプションの限られた選択： 新鮮なまたは氷水との間接冷却リ フティング/チルトユニットを充填するための液体を注ぐためにプレストレーナー レシピ管理 スケール スイングパイプを介して水の摂取量を速く、 ...
Berief Nahrungsmittelmaschinen GmbH & Co. KG
... 野菜（トマト、courgette、aubergine）と果物（リンゴ、ピーチ、アプリコット）ピューレとソースを調理するために。 予熱クリームをストレーナー、酵素不活性化、熱い休憩および準備ができたソースのために通過させるため。 回転コイルまたはミキサー付き壁掛けコイルによる蒸気加熱。 また、キャビア、レチョ、イクラ、ルテニツァ、ajvar、ケチャップを準備するためにも使用されます。 ...
... 任意の容量。 完璧な温度の一貫性、非常に高い 加熱容量スチーム加熱のみ発泡 圧力：10バール（184 ℃） 油圧試験圧力：16バー ル製造 DESP 統合断熱 ステンレス鋼製サイドケーシングにも傾けおよび制御装置を囲む。 滑らかで安定した傾斜装置。 調整可能な移動速度。 ステンレス鋼 316 Lと304 Lで製造されています。完璧な温度一貫性。 非常に高い加熱能力。 ...
... A-S-T-A eismann GmbHは、調理技術の領域を拡大し、2014年から食品業界の多くの分野で確立されている転倒式調理器も提供しています。 水平に寝かせた状態で400～1,200リットルの容量を持つHKタイプと、円筒状に立てた状態で100～500リットルの容量を持つSKタイプの2種類のバリエーションをご用意しています。 優しく、調整可能 どちらのタイプの調理容器も、調理に最適なジャケット（HK最大13気圧/195℃、SK最大10気圧/183℃）を備えており、製品の量に応じて使い分けることができます。 穏やかで調整可能なアジテーターは、磁気プレストレス・デフレクターを使用しています（スプリングは使用していません）。 サイズに応じて、油圧/電気機械式で傾けることができます。 油圧/電気機械式のヒンジ付きキャップと、液体の生成のためのプラグイン式フィルター付き 直接加熱/冷却するためのダイレクトスチームノズルまたは窒素ノズルも装備 手動または電子制御式 ...
... ミキサー付き多目的ジャムクッカーは、様々なジャム、ソース、マルメレード、ピューレ、その他の粘性製品を製造するために設計されています。 さまざまな調理パラメータを使用できるため、さまざまな液体を加熱・混合して目的の製品を作ることができます。 マシンは、レシピ、時間、温度、ミキシング速度を設定する機能を提供します。これらの機能は、大幅に調理プロセスを容易にし、作業負荷を軽減する 使用可能容量：200 Lから500 Lまで。 - 様々なジャム、ピューレ、ソース、マルメレード、グーラッシュなどの製造に最適です。 - ...
... このRKMプロセスシステムは、スープ、シチュー、ソーセージ、肉製品、米、麺、ベビーフード、その他多くの製品の製造用に設計されています。スチームを直接注入することにより、調理プロセスが可能です。さらに、このシステムは、真空および過圧下での運転が可能です。 RKM - バッチクッキング/ミキシングシステムは、スープ、シチュー、ソーセージ、グルメサラダ、肉製品、ベビーフード、ペットフード、パスタ、米などの製造用に設計されています。 このシステムは真空下で動作し、その高い効率性により、機能性に基づいた時間当たりの高い生産能力で短い生産時間を実現します。製品の色、風味、構造を最適に保つことができ、ケーキングや調理ロスのリスクがなく、CIP/SIP洗浄も非常に高速です。 最新のPLCシステムは操作が簡単で、レシピのデータを管理するために半自動または手動での操作が可能です。プロセスパラメータの繰り返しにより、信頼性の高い最高品質の製品を実現します。プロセスコンテナは3つのポジションで動作します。0°ローディング、30°ミキシング、100°エンプティング。 標準では、混合物はリフティングとティルティング機構を介して標準的な容器に充填・排出されるように設計されています。様々な成分は、インダクティブ・フロー・メーターやマス・フロー・メーターを使って、ホップ・パーから直接計量することができます。 メリット ...
タンク容量: 500, 1,000, 100, 200 l
... クッキングケトルは、トマトピューレ、ソース、ラグー、ドレッシングなど、さまざまな種類の製品を大気圧で混合して調理するための最も普及している機械の一つである。容器の形状は一般的に垂直で、調理は蒸気によって行われる。底についた製品の焦げ付きを防ぐため、スクレイピングパドルを装備しています。 このInox-Ferクッキングケトルは、希望の時間内に製品を加熱するために、加熱と断熱の能力を備えています。 Inox-Ferクッキングケトルは、お客様のご要望に応じてカスタマイズすることができます。私たちは、高品質のソースやドレッシングを得るために、それぞれのお客様が尊重すべき特定の基準を持っていることをよく理解しています。この点から、当社の調理器は、カスタマイズされた技術調査から設計・製造されています。各クッキングシステムは、お客様に問題のない高度で長期的な生産プロセスを保証するように設計されています。 ...
... FECOATEC社が設計・製造したシロップ調理器DISSOLPLUSは、一定の濃度でシュガーシロップ（ソルビトール、マルチトール、キシリトールなど他の原料も）を調製する完全自動機です。 調理は正圧で行うこともできますし、大気圧で溶解混合することも可能です。 衛生的なデザイン、表面仕上げ、製造品質、熱交換プロセスの高効率化により、DISSOLPLUSは非常に高い性能と高出力を実現していることが特徴です。 300kg/hから1.000kg/hまで生産可能。 設定したブリックス濃度のシュガーシロップ（または代用糖）を調製するための理想的なソリューションです。また、複数の原料（固体または液体）を添加し、すべての原料を均一に混合・溶解させることができます。 DISSOLPLUSで作られたシロップは、通常、コーティングやキャンディーの製造など、他の製造工程で後に使用されます。 プロセスは完全に自動化され、DISSOLPLUSのすべての調整は、マシンに統合されたタッチスクリーンHMIを介して行われます。 - ...
... 間接加熱式バッチクッカーまたはバッチ圧力滅菌器または動物副産物用加水分解器 バッチクッカーは、畜産副産物の熱処理に欠かせない機械です。用途に応じて、脂肪溶解、水分蒸発（乾燥）、加圧殺菌、プルーム加水分解を行います。 バッチ式クッカーは蒸気または熱媒体油で加熱されます。 処理物を均質化するための攪拌装置が装備されています。処理時間を短縮するために、オプションで攪拌機を加熱することができます。ご希望により、インナージャケットを炭素鋼またはステンレス鋼で製作することができます。 当社のバッチ式調理器は、容量5,000Lから25,000Lまで取り揃えています。 ...
... セモリナハルバ調理機は、セモリナハルバを最適な状態で調理するために、半球状になっています。セモリナハルバのミキサーの速度はパネルで調整できます。ダブルレデューサーの自動ボイラー傾斜システムがあります。天然ガス、LPG、固形燃料が使用できます。 ...
タンク容量: 30, 60 l
最高温度: 230 °C
ミキサーの速度: 40 rpm
... AISI304ステンレススチール製マシン 徹底的で長持ちするステンレス構造 自動ヘッド上昇とタンク傾斜 ブリトルバーやスナックバー用の様々なタイプのミックスと調理が可能 タンク容量30～90リットル（機種による 技術仕様 プラネタリーミキサーアーム、中央ブレード、回転数調整機能付き 最高温度230℃の "バンマリー "式電気加熱 オプションの「インダストリー4.0」構成 オプションでイーサーネットおよび/またはリモート接続 C1 AUTO / CT1 AUTO クッカー タンク容量：30リットル 電力： ...