真空業務用調理機 MultiCook

蒸気噴出式二重ジャケットスチーム

現代の工業的食品生産には、厳しい衛生基準を満たしながら、製品の自然さをできるだけ損なわず、市場の高まる要求に応えることができる機器と技術が必要です。さらに、信頼性の高い一定の品質を保証するものでなければなりません。同時に、さまざまな用途に対応し、最適な経済性で迅速な製品変更を可能にする、汎用性と柔軟性のある機器であることも必要です。 利点 1) 高品質ステンレス鋼の全体構造 2) HACCPに準拠した衛生的な設計 3) プロセスサイクルは、大気圧、過圧、真空のいずれでも可能。 4) フルーツ塊の最適な保存性 5) 実績のある攪拌技術 6) 充填と排出が容易 ベッセルカバー ベッセルカバーを標準装備。 - 同軸攪拌機 - ランプ付きサイトグラス - 固形物用自動マンウェイ - 液体原料用ドージングツリー - 検査用手動式マンウェイ - エバポレーターと真空接続 - CIP洗浄用スプレーボール 自動マンウェイ 個体冷凍果実、結晶糖などの固形原料の組み込み用 ティルティッドベッセル 容器を傾斜させることで、より良い混合とスムーズな製品排出を実現します。 同軸アジテーター マルチクックには、独立した駆動システムを持つ2つのユニバーサルインペラーシステムが搭載されています。標準装備は、フラッシュメカニカルシールです。 周波数制御された回転数により、果実がやさしく撹拌されます。 テフロン製スクレーパーにより、製品の均質性と熱伝達効率が向上します。 マルチクックの加熱 特別に設計された加熱は、加熱された外側のジャケット、加熱された底部と加熱された内側の円錐から成っています。