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タンク容量: 1,500 l
最高温度: 97 °C
ミキサーの速度: 18 rpm
準備タンク ソース、ケチャップ、フムス、ジャム・マーマレード等のレシートの調合に蒸気加熱により使用し、低速スクレーパーと高速せん断ミキサーで混合します。 •ボリュームは約です。 1500リットル • 円筒形の垂直タンク。 • リミットセーフティスイッチ付きのフロントハーフオープンリッドはタンクの上部にあります。 • AISI 304 Cr-Ni ステンレス鋼で完全に構築するか、ウェット セクションのみを AISI 316 にすることもできます。 • 底部の ...
タンク重量: 340, 530 kg
... 食品業界で不可欠な電気炊飯器は、様々な種類の製品の調製と調理に作用する：クリームからジャムまで、餃子、ポレンタとソース、ミートソース、キノコ、野菜、リゾットなどからクリームパフのための混合から。 ...
タンク容量: 170, 800, 400, 1,650, 1,100 l
電力: 15, 20 kW
... 現代の工業的食品生産には、厳しい衛生基準を満たしながら、製品の自然さをできるだけ損なわず、市場の高まる要求に応えることができる機器と技術が必要です。さらに、信頼性の高い一定の品質を保証するものでなければなりません。同時に、さまざまな用途に対応し、最適な経済性で迅速な製品変更を可能にする、汎用性と柔軟性のある機器であることも必要です。 利点 1) 高品質ステンレス鋼の全体構造 2) HACCPに準拠した衛生的な設計 3) プロセスサイクルは、大気圧、過圧、真空のいずれでも可能。 4) ...
タンク容量: 500, 250, 150 l
本体長さ: 2,500, 2,100, 1,850 mm
本体幅: 1,200, 1,100, 1,500 mm
... CookTymix®は、優れた熱交換面により、調理方法の進化を実現します。 フレキシブルに、素早く、ヘルシーに調理するための進化です。ロウ付け、調理スピード、沸点など、業務用調理につきものの問題を解決し、素早く調理するためのツールと方法です。 ラグー、リゾット、ミネストローネ、シチュー、パスタ、ソース、キャラメル、クリーム、ジャム、スープ、肉・魚料理、ソテー、パスタ、パスタの具、野菜、モスタルダ・・・などなど、CookTymix®の多彩な用途は、ほんの一例なんですよ。 化学的、有機的、官能的な詳細な分析（CIAS ...
... 1. - 50℃の真空中で調理/濃縮する 2. - 真空に混ぜる 3. - 140℃までの大気圧での調理・濃縮 4. - 炒る 5. - 煮込む 6. - 飴 7. - 大気圧または135℃までの圧力下で、水やその他の液体で調理する/やけどをする 8. - 大気圧または135℃までの圧力下での蒸らし 9. - アルゴリズムFO、F100、F71の計算で135℃まで殺菌可能 10. - 時間と温度のパラメーターを手動で設定することで、135℃まで殺菌することができます。 ジャム、マーマレード、シロップ、ゼリー、フルーツジュース、ソース、パテ、野菜のオイル漬けとピクルス、ソテーした野菜や肉、豆類やスープ、魚、調味料や何でもこれらのプロセスを必要とする：生産に最適です。 マルチファンクションシステム これは、原材料からパッケージ化され、すぐに販売可能な食品を得るための単一システムをお探しの方に理想的なシステムです。ステンレススチール製で、機能的かつ直感的に操作でき、その品質は常にFrigojollinoxに課せられた非常に高い基準を満たしています。これは、中小企業に提供するために開発されているすべての1つのシステムでは、アグリフード保存の全体の研究室を設定するには。 BM50 ...
Frigojollinox s.r.l.
... 1. - 50℃の真空中で調理/濃縮する 2. - 真空に混ぜる 3. - 140℃までの大気圧での調理・濃縮 4. - 135℃までの圧力で調理する 5. - 炒る 6. - 煮込む 7. - 飴 8. - 大気圧または135℃までの圧力下で、水やその他の液体で調理する/やけどをする 9. - 大気圧または135℃までの圧力下での蒸らし 10. - アルゴリズムFO、F100、F71の計算で135℃まで殺菌可能 11. - 時間と温度パラメータを手動で設定して135℃まで殺菌します。 ジャム、マーマレード、シロップ、ゼリー、フルーツジュース、ソース、パテ、野菜のオイル漬けとピクルス、ソテーした野菜や肉、豆類やスープ、魚、調味料や何でもこれらのプロセスを必要とする：生産に最適です。 これは、原材料からパッケージ化され、すぐに販売可能な食品を得るための単一システムをお探しの方に理想的なシステムです。ステンレススチール製で、機能的かつ直感的に操作でき、その品質は常にFrigojollinoxに課せられた非常に高い基準を満たしています。これは、中小企業に提供するために開発されているすべての1つのシステムでは、アグリフード保存の全体の研究室を設定するには。 BM30TOPにはタンクが装備されています。このタンクを使用することで、ほとんどすべての調理方法、特に真空中での調理/濃縮方法での調理が可能になります。この方法は、高品質のジャムやマーマレード、ソース、チャツネ、マスタード、調味料などの製造に最適です。 ...
Frigojollinox s.r.l.
... BM30EASY マルチファンクションシステム これは、原材料からパッケージ化され、すぐに販売可能な食品を得るための単一システムをお探しの方に理想的なシステムです。ステンレススチール製で、機能的かつ直感的に操作でき、その品質は常にFrigojollinoxに課せられた非常に高い基準を満たしています。これは、中小企業に提供するために開発されているすべての1つのシステムでは、アグリフード保存の全体の研究室を設定するには。 BM30EASYは、完全に自動で自律的に動作するタンクを装備しています。このタンクを使用することで、ほぼ全ての調理法、特に真空中での調理/濃縮法での調理が可能になります。この方法は、高品質のジャムやマーマレード、ソース、チャツネ、マスタード、調味料などの製造に最適です。実際、製品は50℃で短時間で調理されるため、ゲル化剤や糖類を添加することなく、有機物の特徴、風味、香り、色を失うことがありません。このタンクでは、果物や野菜をベースにした食品を殺菌することができ、適切な容器に包装された食品であれば、殺菌することができます。また、100℃までの水やその他の液体で蒸したり調理したりすることもできます。 あなたができること。 >50℃の真空中で調理/濃縮する。 >真空中での混合 >140℃までの大気圧での調理・濃縮 >炒める >ﾌﾞﾚｰｽﾞ >キャンディー >100℃以下の水やその他の液体で調理/火傷した場合 >100℃までの蒸らし >アルゴリズムF100とF71を計算して100℃まで殺菌/低温殺菌する >時間と温度のパラメーターを手動で設定することで、100℃までの殺菌・低温殺菌が可能です。 ...
Frigojollinox s.r.l.
... 保存食品用の炊飯器は、ジャム、マーメレード、異なるソースを調理するのに適しています。 完全にステンレス鋼製で、広い範囲の混合規制を可能にする速度バリエータが装備されています。 タンクの回転または容積充填材に接続するフロントドレインバルブを介してダウンロードが可能です。 機械には、取り扱いと清掃が容易な車輪が装備されています。 • 容量 Lt: 120 • 製品q.ty kg — 最小:24 • 製品q.ty kg — 最大:96 • サイズ HxLxP: ...
De Danieli snc
... クリームクッカーは、クリーム、フィリング、ソース、シロップ、ヌガーなどの蒸発および調製に使用されます。菓子製造における廃棄物や不良品の処理にも利用できます。クリームクッカーは、様々な菓子や類似の塊を迅速に準備することができます。 クリームクッカーには、掻き取りブレードとリフトシステムを備えた特別設計のスターラーが装備されています。攪拌機は、製品の完全な混合を保証し、潜在的なデッドゾーンを排除します。スターラーの回転速度は調節可能です。 蒸発は、統合された加熱システムによって促進されます。加熱ジャケットの設計により、熱媒体の均一な分布が保証されます。内蔵冷却システムを装備することもできます。 コンポーネントのローディングは、手動または自動で行うことができます。 このシステムには、熱媒体と製品の両方の温度制御が含まれています。 排出：転倒 利点 - ...
タンク容量: 50, 100 l
... プロカットイージーは、ソース、ジャム、マーマレード製造のための新しい工業用真空調理器です。 原材料から直接、高品質の完成品を得るために設計されており、部品の品質と完全な内製化によって競合他社との差別化を図っています。 付属品、人間工学、自動化レベルなど、工業生産に関連するすべての機能を完備しています。 プロカットイージーでは、以下のことが可能です： カットする、 混ぜる、 120℃まで加熱する、 ホモジナイズする、 濃縮する、 真空調理 製品を冷却する。 このようにして、製品はさらなる工程を経ることなく、充填段階に移行することができます。 モデルおよび機能性 2つのモデルが提案されています：60リットルと100リットルの2種類で、設置電力は前者が28kW、後者が37kWです。 高度に専門的な機器を用いて、高い品質レベルを実現するために設計されたユニークなマシンです。 プロカットイージー工業用真空調理器は、独自のレシピを作成し、想像力を発揮することで、ユニークな製品を得ることができるという利点をユーザーに提供します。 Inox-Fer独自のソフトウェアと使用されているテクノロジーが可能にする無限のカスタマイズの可能性によって、このすべてが実現します。 その汎用性の高さから、このクッキングケトルはさまざまな産業で使用されています。 ...
INOX FER
... ボウルは、ソースやペストリーが調理され、水で冷やされたボウルと真空を介して同じボウルで冷却することができますスチームジャケットです。温度は、温度プローブがボウルの中心部の温度を読み取りながら、スチームバルブを制御するPLCを介して制御されます。このシステムの大きな利点は、時間の節約と製品の一貫性です。さらに、このシステムでは、加圧下で精製された空気を使用して生地をエアレーションしたり、CO2、液体窒素、食品産業用のグリコールなどの新しい冷却技術や、濃縮用のハードバキュームを使用したりすることができます。 多機能ミキサーは、パテ・ア・シュ、マジパン、ダルチェ・デ・レッシュ、ウェハース、クリーム、ソース、ラグー・グレービー、ジャムなど、多種多様な製品を実現することができる柔軟性を備えています。 特殊機能 2つの混合ツールの回転と回転を完全に解くためのツインモータリゼーション。 飽和蒸気または冷水循環のための自動カップリングが付いている二重壁のボウル。 ハードバキュームユニットは、製品の官能特性を保護しながら、濃縮や冷却プロセスをスピードアップします。 ボウルの二重壁に4℃まで加圧した水を供給するチリングユニット。 温度管理はトネリソフトウェアが保証し、ミキシングチャンバーの中央に設置されたコントロールプローブで制御します。 アセプティック製品の移送 液体窒素による冷却 ...
電力: 4, 5, 6, 11, 12 kW
... 電気加熱式クリームクッカー Mod C1-C8は、クリーム、アイスクリーム、卵焼き、チョコレート作りに最適です。 ボイラーには2つのステンレスタンクがあり、その間にクリームが焦げたり、鍋にくっついたりしないように、熱伝導性のオイルが入っています。温度計と安全弁が付いています。 加熱は電気抵抗によって行われる。 ...
... 説明 -高容量で安定性が高い。 -複数の軟膏の粘度と種類に対応可能。 -使用金属の種類S.S 316 / 304 -認証ISO 9001:2015、OHSAS 18001:2007、ISO 50001:2011、ISO 45001:2018 仕様 -低粘度及び高粘度製品。 -医薬品、化粧品、化学工業に最適で、軟膏、クリームなどの製品を扱うことができます。 -内部は鏡面仕上げ（≤0.5μm）、外部は鏡面仕上げ（≤0.8μm）。 -HMIとSCADAシステム付きPLC -ご希望により認証取得も可能です：UL、CE、GMP、FDA、ASME。 -あなたの要求の上の利用できる文書：I.Q（設置資格）、O.Q ...
タンク容量: 60, 80, 120, 30 l
最高温度: 150 °C
電力: 1,300, 600, 370 W
... - 最高温度 150 °C - 容量 60 L - 機械の正味重量 150 kg - オイル容量 17.5 L - モーター出力 1st/2ndギア 0.6/0.8kW - 発熱体 6 kW - 電圧 3Ph x 230/400V 50Hz - オプション ドレンバルブV - シュークリーム、ペストリークリーム、チョコレート、フォンダン、フルーツジャム、コーティング、フィリングなど、均一な加熱とスムーズな混合を必要とするあらゆる製品の製造および準備。 - 本機は全体がステンレス製です。 - ...
... クリームクッカー-タイプCCは、リゾット、ポレンタ、ベシャメルなどの食品用の温かいクリーム、ジャム、混合物の調製に適しています。 •塗装されたスチール構造 •ボウルとグリルの安全ガード保護はステンレス鋼で製造されています •ミキシングアームツールはステンレスで製造されていますスチールとボウルの側面と底部に配置されているテフロンスクレーパーを装備 •三層ボウル、温度制御のための 電子サーモスタット •温度制御のためのリンギングタイマー製品の準備 • ボウル回転とボウルの排水のためのサイドハンドホイール • ...
... 仕様 • サイクル当たりの製品出力:7 kg • 電圧:220/240 V • ワット数:2.5 キロワット • 重量:66 キログラム • 寸法 (水平モデル): 70 x 52x65h cm • 寸法 (垂直 モデル): 45x52x80h • コード (水平モデル): 11.CCV CHECREMAプロのコンパクトなクリームクッカー、常に新鮮な製品を少量作るのに最適です。 最終的には、処理時間を劇的に短縮することで、可能な限り最高の品質をお客様に提供することができます。 ...
タンク容量: 30, 60, 80, 120 l
電力: 10, 17, 5, 7 kW
本体高さ: 1,530, 1,650, 1,820 mm
... 最適化されたエレクトロニクス 空打ち用ハンドホイール オプションの実用的なドレンコック レゴ®CKシリーズの自動クリームクッカーは、主に日常業務の要件を満たすように設計されており、パン屋さん、お菓子屋さん、パティシエさんにとって便利な機能を数多く備えています。 ボウルサイズが30～120リットル（30、60、80、120）の装置は、プリン、ココナッツマカロン、ケシの実、セモリナ、フルーツなどのフィリングを作るのに適しています。また、ベーカリーで完璧なマッシュやスカルドを作るのにも使用できます。CKマシンを使うことで、大幅な時間短縮が可能になり、ユーザーにとっては、コスト効率が大幅に向上し、品質も大幅に改善されます。 REGO ...
... 50~1200L 傾いた食糧炊事道具のガスの蒸気はミキサー/やかんのフルーツ ジャムの調理装置が付いているやかんをジャケットで覆いました ジャケットケトルを傾けることは、ケトル、ブラケット、ウォームホイール、ワームなどで構成されています。やかんは 90° で回ることができます、装置は開いた集中のために、主に製薬産業、食品工業、化学工業および軽工業等の企業の液体の decocting そして集中のために使用されます。装置と材料の接触部分にはステンレスSUS304が使用されており、完璧な防錆性能を持ち、GMPの要求にも耐えうるものとなっています。また、お客様のご要望に応じてブレンダーの追加も可能です。 説明GMP基準に基づいて設計されており、食品加工、化粧品、医薬品などの材料を調理するのに広く使用されています。 産業 構造。ケトル、ブラケット、ワームホイール、ワームなど 加熱方法。電気（油または水）、蒸気、LPGガスによる 材料SS304/SS316L 容量：50L-1000L 攪拌機の種類PTFEスクレーパー(20-25rpm)、オプションのフレームミキサー(36rpm)、ホモジナイザー(3000rpm)付き 速度標準では一定速度、モーター速度の無段階速度制御と周波数制御が可能 モーター標準で台湾製GPGモーター、オプションで水平型 ジャケット標準で2層分離なし 表面処理。インナーポリッシュ、アウトサイドポリッシュ アプリケーションの範囲。乳製品、食品、飲料、薬局、化粧品、その他 標準的な構成。SUS304電気コントローラ、台湾GPGモータとシュナイダーコンポーネント、フルステンレスブラケット（標準202、304オプション）。 任意構成。VFD ...
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