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タンク容量: 600, 1,500 l
最高温度: 55, 60 °C
ミキサーの速度: 20 rpm
ジャム、マーマレード、糖蜜、トマトペースト、ケチャップ、ゼリーの製造に使用され、製品は蒸発します。平均600～650mmHgの真空下で、約55～60℃の沸点で製品を調理するために使用されます。低温沸点調理により、製品本来の味、香り、色、栄養価が損なわれたり、有害な化合物であるHMF（ヒドロキシメチルフルフラール）が生成されたりすることはありません。 バッチとして機能します。原材料の最大積載量: 1500 リットル – 最終製品の最小積載量: 600 リットル 構造は ...
TABANLI MAKINA SAN VE TIC LTD STI
タンク容量: 1,200, 3,000 l
最高温度: 55, 60 °C
ミキサーの速度: 20 rpm
ジャム、マーマレード、糖蜜、トマトペースト、ケチャップ、ゼリーの製造に使用され、製品は蒸発します。平均600～650mmHgの真空下で、約55～60℃の沸点で製品を調理するために使用されます。低温沸点調理により、製品本来の味、香り、色、栄養価が損なわれたり、有害な化合物であるHMF（ヒドロキシメチルフルフラール）が生成されたりすることはありません。 バッチとして機能します。原材料の最大積載量: 2台*1500リットル - 最終製品の最小荷卸し量: 2台*600リットル 構造は ...
TABANLI MAKINA SAN VE TIC LTD STI
タンク容量: 1,500 l
最高温度: 97 °C
ミキサーの速度: 18 rpm
準備タンク ソース、ケチャップ、フムス、ジャム・マーマレード等のレシートの調合に蒸気加熱により使用し、低速スクレーパーと高速せん断ミキサーで混合します。 •ボリュームは約です。 1500リットル • 円筒形の垂直タンク。 • リミットセーフティスイッチ付きのフロントハーフオープンリッドはタンクの上部にあります。 • AISI 304 Cr-Ni ステンレス鋼で完全に構築するか、ウェット セクションのみを AISI 316 にすることもできます。 • 底部の ...
TABANLI MAKINA SAN VE TIC LTD STI
タンク容量: 150, 250, 500 l
釜の縁の高さ: 1,700, 1,255, 1,220 mm
圧縮空気供給: 8 bar
... CookTymix（クックタイミックス）は、複数の食材や料理の下ごしらえにかかる時間とコストを革新する、新開発の調理システムです。 他の工業的調理法とは異なり、CookTymixはバッチ全体を素早く均一に調理し、必要に応じて冷却します。この驚異的な効率性により、調理時間は2～5分の1に、エネルギー消費量は4分の1にまで削減できます。 CookTymixの効率アップは、他の工業的調理法では達成できないパフォーマンスを保証します： -他の工業的調理法に比べて調理時間を最大80％短縮 -製造コストを30％～67％削減 -調理と冷却の両方が可能 -製品の歩留まりが最大10％向上（肉の煮込みなど） -複数の食材を調理できる汎用性の高さと、洗浄の容易さ -CookTymixは特許取得済みのシステムです。 -ユニカムの分析により、優れた化学的・物理的・有機的品質が証明されています。 -CICASの証明書により、食品の味と食感の特性が改善されたことが示される 伝熱面1.5 ...
タンク容量: 50 l - 1,500 l
最高温度: 180 °C
ミキサーの速度: 5 rpm - 800 rpm
... POLO-LTSのクッカーは、製菓やその他の大量調理用に設計されています。主にシュガーシロップ、キャラメル、ゼリー、マーマレード、ソース、マスタード、パスタなどの調理に使用されます。製品の種類により、底部の形状はテーパー、球、楕円など様々です。ジャケットのタイプは、使用する加熱媒体のタイプに応じて選択される。クッカーは温度検知プローブを使用して製品と加熱媒体の温度を制御します。 - 傾斜角度 0 - 製品の種類に応じたアジテーター - モトヴァリオ、SEW-EURODRIVE ...
... FECOATEC社が設計・製造したシロップ調理器DISSOLPLUSは、一定の濃度でシュガーシロップ（ソルビトール、マルチトール、キシリトールなど他の原料も）を調製する完全自動機です。 調理は正圧で行うこともできますし、大気圧で溶解混合することも可能です。 衛生的なデザイン、表面仕上げ、製造品質、熱交換プロセスの高効率化により、DISSOLPLUSは非常に高い性能と高出力を実現していることが特徴です。 300kg/hから1.000kg/hまで生産可能。 設定したブリックス濃度のシュガーシロップ（または代用糖）を調製するための理想的なソリューションです。また、複数の原料（固体または液体）を添加し、すべての原料を均一に混合・溶解させることができます。 DISSOLPLUSで作られたシロップは、通常、コーティングやキャンディーの製造など、他の製造工程で後に使用されます。 プロセスは完全に自動化され、DISSOLPLUSのすべての調整は、マシンに統合されたタッチスクリーンHMIを介して行われます。 - ...
... 完全に再設計された新しい調理機器JELLYSTAR® 2014は、あらゆる種類のゼリー化剤の処理に理想的です。製品は非常に穏やかに処理され、完成品には高い品質が示されます。 非常にコンパクトな設計で、特に大容量の処理にも対応できるため、従来のコイルクッカーと比較して必要なスペースが最小限に抑えられています。 小さな温度差は、製品側の高い乱流によって実現され、これは低い蒸気圧要求のための必要条件です。 調理プロセス全体において、製品が蒸気に触れることはありません。製品上の複数の蒸気輸送パイプの優れた熱伝達とクッカー内の高い乱流は、高品質のゼリー製品を保証するさらなる特徴です。 従来のコイルクッカーと比較したJELLYSTAR®クッカーの利点は、次のとおりです。 - ...
... 高沸騰、沈殿、低沸騰のキャンディーを連続的に調理する装置。 ...
最高温度: 135, 117, 110, 125 °C
圧縮空気供給: 0.6 MPa
電力: 6 kW
... 容量：150〜300キロ/時 蒸気圧力：0.5MPA 蒸気消費量約100kg/h 特徴 PLC/コンピュータによるプロセス制御が可能 LEDタッチパネルで操作が簡単 主要部品は衛生的なステンレス鋼から成っている 周波数インバーターによって制御されるオプション（質量）フロー 液体の比例添加のためのインライン注入、投薬および前混合技術 自動大量供給のための投薬ポンプ 安定した制御をする手動蒸気弁の代りに自動蒸気制御システムを使用して下さい ...
... A.M.P-Rose 1300は、最大1300キログラム/時（2860ポンド/時）の高沸騰糖の製造に適した自動および連続バッチ炊飯器です。 連続バッチ炊飯器は、原材料の冷たいスラリー、またはプリークされた/プリ溶解された砂糖溶液のいずれかを処理するために供給することができます。 連続バッチ炊飯器は、絶縁鋼蒸気圧力容器、可変速製品供給ポンプ、製品加熱コイル、蒸気抽出チャンバ、および2つの受入パンで構成され、これらはすべて共通のベースプレートに取り付けられています。 ...
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