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タンク容量: 70 l
電力: 1 kW
本体長さ: 1,595 mm
... 生地、ソース、クリーム、フィリングの大量生産のための究極の工業用調理ミキサー。 HOTMIXER 70の高度な機能と高性能で、大量を簡単に調理し、混合します。 HOTMIXER PLUS 70は、大量の生地やフィリングをシンプルかつ簡単に調理および混合するのに理想的な、高容量および高性能の機器です。容量は70リットル（18.5ガロン）で、最大60kg（132.2ポンド）の完成品を準備します*（*参照：シンプルな塩味の生地）。 この頑丈な機械は、ステンレス鋼で作られており、伝統的な塩味の生地以上のものを処理する準備ができた強力なモーターを備えています。 - ...
Bralyx
タンク容量: 250 l
電力: 4 kW
本体長さ: 1,795 mm
... Hotmixer Plus 250は、Bralyxが提供する最大かつ最も強力な業務用調理ミキサーで、大規模生産の要求に応えるよう設計されています。容量250リットル、最大200kgの完成品を処理できるこのマシンは、効率、品質、生産性を求める業務用キッチンに最適です。 Hotmixer Plus 250は、大量の生地やフィリングを調理・混合するだけでなく、幅広い製品を準備するのに十分な汎用性を備えています。伝統的な塩味の生地、フィリング、クリーム、ソースの製造、さらには鶏肉の細切りや玉ねぎやニンニクの調味料の炒め物に至るまで、この調理ミキサーは生産に必要なパフォーマンスを提供します。 ステンレス鋼で構築されたHotmixer ...
Bralyx
タンク容量: 150 l
電力: 2 kW
本体長さ: 1,574 mm
... HOTMIXER PLUS 150は、ステンレス鋼で構築された頑丈で多用途な機械で、大規模な産業生産の要求を満たすために設計されています。 効率性、生産性、高い容量を求めるキッチンに最適で、この機器は、パン、チュロス、フィリング、ソース、クリーム、ジャム、ポレンタ、ベシャメル、クリーミーチーズスプレッドなど、さまざまな製品の準備を可能にします。 HOTMIXER PLUS 150の多用途性には、玉ねぎやニンニクなどの調味料を炒める能力も含まれており、鶏肉を簡単かつ効率的に調理して細かくすることもできます。 大容量向けに開発されたHOTMIXER ...
Bralyx
タンク容量: 800, 170, 1,650, 400, 1,100 l
電力: 20, 15 kW
... 現代の工業的食品生産には、厳しい衛生基準を満たしながら、製品の自然さをできるだけ損なわず、市場の高まる要求に応えることができる機器と技術が必要です。さらに、信頼性の高い一定の品質を保証するものでなければなりません。同時に、さまざまな用途に対応し、最適な経済性で迅速な製品変更を可能にする、汎用性と柔軟性のある機器であることも必要です。 利点 1) 高品質ステンレス鋼の全体構造 2) HACCPに準拠した衛生的な設計 3) プロセスサイクルは、大気圧、過圧、真空のいずれでも可能。 4) フルーツ塊の最適な保存性 5) ...
タンク容量: 1,500 l
最高温度: 97 °C
ミキサーの速度: 18 rpm
... 準備タンク ソース、ケチャップ、フムス、ジャム・マーマレード等のレシートの調合に蒸気加熱により使用し、低速スクレーパーと高速せん断ミキサーで混合します。 •ボリュームは約です。 1500リットル • 円筒形の垂直タンク。 • リミットセーフティスイッチ付きのフロントハーフオープンリッドはタンクの上部にあります。 • AISI 304 Cr-Ni ステンレス鋼で完全に構築するか、ウェット セクションのみを AISI 316 にすることもできます。 • 底部の DN50 製品排出バルブ。 • ...
... 熱水ジャケット付き準備タンク ソース、ケチャップ等を湯ジャケットで蒸気加熱し、低速及び高速せん断ミキサーで混合し、湯煎として調製するのに使用されます。 • 容積は約 100g です。 1000リットル ●円筒形の縦型タンクです。 • リミットセーフティスイッチ付きの前半分の開閉可能な蓋がタンクの上部にあります。 • 完全に AISI 304 Cr-Ni ステンレス鋼での構造、またはご要望に応じて湿潤部分のみ AISI 316 での構造。 • 底部に DN50 製品排出バルブ。 • 最初に熱水ジャケットを付け、次に蒸気ジャケットを付け、次に断熱します。 • ...
... 貯蔵タンク 充填機への投入時、真空調理器から排出されるジャムの保持・加熱に使用します。 水平傾斜タンク。 低速横型ミキサーです。 果物全体でジャムを均一に粒状に充填するための、特別な自動レベル制御排水システムを備えています。 AISI 304 Cr-Ni で完全に構築。 容量の異なる 3 つのモデルは、700 lt、1000 lt、1300 lt です。 マンホールの蓋はタンクの上にあります。 底部のDN32製品排出バルブ。 スチームジャケット。 電気制御盤はオプションでタンクに組み付けます。 飽和蒸気消費量: ...
タンク容量: 30 l
最高温度: 140 °C
... マルチ・ファンクション・ベンチは、食品原料から包装され、すぐに販売できる製品を得たい方に理想的な、完全で多用途なシステムです。マルチクッキングケトルを含む使用されている技術により、真空調理、濃縮段階、包装製品の殺菌・低温殺菌段階を行うことができます。缶詰、惣菜、離乳食の各分野で食品加工ラボを設置できるオールインワン・システムである。 multIクッキングケトルを含むフリゴホリノックスの最新技術を搭載したマルチファンクションベンチは、複数の自動プロセスを正確かつ迅速に実行することができます。 自動調理 140℃まで設定可能な高性能自動加熱システム、ガスバーナーまたは電気抵抗による加熱、完璧な熱分布のための水入りキャビティ、掻き出しブレード、ノンスティック光沢仕上げを装備しています。 真空濃縮 製品の沸点は50℃で、-985mbarの自動真空濃縮システム。水消費ゼロの高性能真空ポンプを装備しているほか、自動加熱システムのすべての機能を統合しています。 自動殺菌 水中または飽和蒸気中、最高135℃までの自動殺菌・滅菌システムで、時間と温度パラメーターの設定、またはF0、F100、F71アルゴリズムの自動計算が可能です。 高性能加熱システム、自動冷却システム、製品中心部の二重プローブ、自動背圧システムを装備。 ...
Frigojollinox s.r.l.
タンク容量: 54, 70 l
最高温度: 140 °C
... マルチ・ファンクション・ベンチは、食品原料から包装され、すぐに販売できる製品を得たい方に理想的な、完全で多用途なシステムです。マルチクッキングケトルを含む使用されている技術により、真空調理、濃縮段階、包装製品の殺菌・低温殺菌段階を行うことができます。缶詰、惣菜、離乳食の各分野で食品加工ラボを設置できるオールインワン・システムである。 multIクッキングケトルを含むフリゴホリノックスの最新技術を搭載したマルチファンクションベンチは、複数の自動プロセスを正確かつ迅速に実行することができます。 自動調理 140℃まで設定可能な高性能自動加熱システム、ガスバーナーまたは電気抵抗による加熱、完璧な熱分布のための水入りキャビティ、掻き出しブレード、ノンスティック光沢仕上げを装備しています。 真空濃縮 製品の沸点は50℃で、-985mbarの自動真空濃縮システム。水消費ゼロの高性能真空ポンプを装備しているほか、自動加熱システムのすべての機能を統合しています。 自動殺菌 水中または飽和蒸気中、最高135℃までの自動殺菌・滅菌システム。時間と温度パラメーターの設定、またはF0、F100、F71アルゴリズムの自動計算が可能です。 高性能加熱システム、自動冷却システム、製品中心部のダブルプローブ、自動背圧システムを装備。 ...
Frigojollinox s.r.l.
タンク容量: 35 l
最高温度: 140 °C
... マルチ・ファンクション・ベンチは、食品原料から包装され、すぐに販売できる製品を得たい方に理想的な、完全で多用途なシステムです。マルチクッキングケトルを含む使用されている技術により、真空調理、濃縮段階、包装製品の殺菌・低温殺菌段階を行うことができます。缶詰、惣菜、離乳食の各分野で食品加工ラボを設置できるオールインワン・システムである。 multIクッキングケトルを含むフリゴホリノックスの最新技術を搭載したマルチファンクションベンチは、複数の自動プロセスを正確かつ迅速に実行することができます。 タッチスクリーン制御 タッチスクリーンパネル、シーメンス® ...
Frigojollinox s.r.l.
タンク容量: 150, 250, 500 l
釜の縁の高さ: 1,700, 1,255, 1,220 mm
圧縮空気供給: 8 bar
... CookTymix（クックタイミックス）は、複数の食材や料理の下ごしらえにかかる時間とコストを革新する、新開発の調理システムです。 他の工業的調理法とは異なり、CookTymixはバッチ全体を素早く均一に調理し、必要に応じて冷却します。この驚異的な効率性により、調理時間は2～5分の1に、エネルギー消費量は4分の1にまで削減できます。 CookTymixの効率アップは、他の工業的調理法では達成できないパフォーマンスを保証します： -他の工業的調理法に比べて調理時間を最大80％短縮 -製造コストを30％～67％削減 -調理と冷却の両方が可能 -製品の歩留まりが最大10％向上（肉の煮込みなど） -複数の食材を調理できる汎用性の高さと、洗浄の容易さ -CookTymixは特許取得済みのシステムです。 -ユニカムの分析により、優れた化学的・物理的・有機的品質が証明されています。 -CICASの証明書により、食品の味と食感の特性が改善されたことが示される 伝熱面1.5 ...
最高温度: 200 °C
... 当社の製菓機器製造工場はブルガリア共和国のヴァルナにあります。当社の設備はすべて、欧州連合の要求事項への適合宣言を受けています。 ポットダイジェスター電動PDE（300、400、500リットル）は、幅広い製品の調製用に設計された近代的なハイテク万能産業機器です： 製菓産業 - シュガーシロップ、転化シロップ、コンデンスミルク、コンフェクショナリーまたはチョコレートグレーズ、ジャム、マシュマロマス、キャラメルマス、あらゆる菓子マス、フィリング、マーマレード、野菜や果物のマスなど。 料理製造業 - ...
... MKLFは、二重層沸騰パンと蒸しスプーンを備えた電気加熱ジャム調理器で、果実の収量がくっつくのを防ぎます。機械はジャムを調理することができます。 -二重層沸騰パンで -加熱媒体は電気加熱グリセリンです -蒸しスプーン 付き-調節可能な温度制御 -簡単な取り扱いと洗浄 -燃焼に対するシリコンスクレーパー付きインクルーシブミキサー。 -自動熱制御 -掃除が非常に簡単 -振動のない4本の足で。 -最小限のメンテナンスが必要です。 仕様: -性能:80 L/サイクル -電気需要:9 kW, ...
Maurer Gep Kft.
... ミキサー付き多目的ジャムクッカーは、様々なジャム、ソース、マルメレード、ピューレ、その他の粘性製品を製造するために設計されています。 さまざまな調理パラメータを使用できるため、さまざまな液体を加熱・混合して目的の製品を作ることができます。 マシンは、レシピ、時間、温度、ミキシング速度を設定する機能を提供します。これらの機能は、大幅に調理プロセスを容易にし、作業負荷を軽減する 使用可能容量：200 Lから500 Lまで。 - 様々なジャム、ピューレ、ソース、マルメレード、グーラッシュなどの製造に最適です。 - ...
... 当社のダブルジャケットスチームケトルは、ソース、ジャム、マーマレード、調味料などの製品製造に最適なソリューションです。 このスチームケトルは、低温で製品の濃縮、調理、脱泡を行います。工程の開始時に、濃縮ケトルに原料を投入します。原料の重量は、接続されたミキシングタンクで管理するか、濃縮釜自体で直接管理することが可能です。 操作に真空処理を用いることで、従来のオープンタンク設計よりもはるかに短い生産時間を必要とする。このプロセス革新は、最終製品の有機的な特性を維持し、より高い品質を実現します。 装置は一般的に縦長の円筒形をしており、間接的な蒸気加熱のために二重底になっており、底で製品が焦げるのを避けるために掻き取りブレードが付いています。 製品を濃縮するために、装置はシェル＆チューブコンデンサーと液体リングポンプを備えた高性能真空ユニットに接続されています。 ...
タンク容量: 30, 60 l
最高温度: 230 °C
ミキサーの速度: 40 rpm
... AISI304ステンレススチール製マシン 徹底的で長持ちするステンレス構造 自動ヘッド上昇とタンク傾斜 ブリトルバーやスナックバー用の様々なタイプのミックスと調理が可能 タンク容量30～90リットル（機種による 技術仕様 プラネタリーミキサーアーム、中央ブレード、回転数調整機能付き 最高温度230℃の "バンマリー "式電気加熱 オプションの「インダストリー4.0」構成 オプションでイーサーネットおよび/またはリモート接続 C1 AUTO / CT1 AUTO クッカー タンク容量：30リットル 電力： ...
タンク容量: 60, 80, 120, 30 l
最高温度: 150 °C
電力: 1,300, 600, 370 W
... - 最高温度 150 °C - 容量 60 L - 機械の正味重量 150 kg - オイル容量 17.5 L - モーター出力 1st/2ndギア 0.6/0.8kW - 発熱体 6 kW - 電圧 3Ph x 230/400V 50Hz - オプション ドレンバルブV - シュークリーム、ペストリークリーム、チョコレート、フォンダン、フルーツジャム、コーティング、フィリングなど、均一な加熱とスムーズな混合を必要とするあらゆる製品の製造および準備。 - 本機は全体がステンレス製です。 - サーモオイルは、安全で簡単に使用できるように設計されたダブルタンクウォール内を循環します。 - ...
... ジャム、キャラメル、マロウ、ゼリーなどを製造するための、スキッドマウント型の調理システムです。このシステムには、クッカーに熱を供給するための蒸気発生器が装備されています。クッカーには、低温調理や調理後のバッチ冷却のための真空ポンプが装備されています。CIPポンプはスキッドに組み込まれており、その場で洗浄が可能です。 - バッファータンク - 添加物混合タンク - インラインダイナミックミキサー - タンクやパイプのジャケットに使用する水冷式テンパリングユニット - 制御盤 - ペクチンゼリー - ...
... 50~1200L 傾いた食糧炊事道具のガスの蒸気はミキサー/やかんのフルーツ ジャムの調理装置が付いているやかんをジャケットで覆いました ジャケットケトルを傾けることは、ケトル、ブラケット、ウォームホイール、ワームなどで構成されています。やかんは 90° で回ることができます、装置は開いた集中のために、主に製薬産業、食品工業、化学工業および軽工業等の企業の液体の decocting そして集中のために使用されます。装置と材料の接触部分にはステンレスSUS304が使用されており、完璧な防錆性能を持ち、GMPの要求にも耐えうるものとなっています。また、お客様のご要望に応じてブレンダーの追加も可能です。 説明GMP基準に基づいて設計されており、食品加工、化粧品、医薬品などの材料を調理するのに広く使用されています。 産業 構造。ケトル、ブラケット、ワームホイール、ワームなど 加熱方法。電気（油または水）、蒸気、LPGガスによる 材料SS304/SS316L 容量：50L-1000L 攪拌機の種類PTFEスクレーパー(20-25rpm)、オプションのフレームミキサー(36rpm)、ホモジナイザー(3000rpm)付き 速度標準では一定速度、モーター速度の無段階速度制御と周波数制御が可能 モーター標準で台湾製GPGモーター、オプションで水平型 ジャケット標準で2層分離なし 表面処理。インナーポリッシュ、アウトサイドポリッシュ アプリケーションの範囲。乳製品、食品、飲料、薬局、化粧品、その他 標準的な構成。SUS304電気コントローラ、台湾GPGモータとシュナイダーコンポーネント、フルステンレスブラケット（標準202、304オプション）。 任意構成。VFD ...